北京烤鸭每只售价？
正宗的每只要在3百元以上（比如一些著名的烤鸭店，像全聚德、大董烤鸭店等），要是一些杂牌子的价格就低廉很多了，基本上1百左右就能买到，还有一些***冒的北京烤鸭50元左右就能买到。总之，这个是一分钱，一分货。
六十八一只的北京烤鸭正宗吗？
不正宗，不用想都知道，二十多年前两个人吃一次三百多，放心吧六十八一支的口味百分百不行，只是烤熟了，去饭店吃的也不正宗，只是为了赢利添加的项目罢了，人家正宗的当你面一支鸭子用刀片九十九片，如果没记错应该是，回答对不对个人的回答，见谅
六十八一只的烤鸭，绝对不是北京的正宗烤鸭正宗的烤鸭，应该是北京填鸭烤出来的，鸭子才是正宗的北京烤鸭 、60多块钱的鸭子就是一般养的鸭子所以这就是烤鸭的钱多钱少之分？
六十八一只的烤鸭肯定不是最正宗的。北京最正宗的烤鸭肯定是得属于全聚德，一只烤鸭要三百多块钱。但是很多街边的烤鸭，六十八，甚至二十八十八，大家觉得味道也不错。其实是因为鸭子的原料的差别。街边这种便宜的烤鸭都是填鸭式的，其实成本是很低的
北京烤鸭多重一只？
北京烤鸭一般生坯白条鸭重量在4-5斤，待烤熟后脱水和烤时鸭皮下的脂肪脱出后一般要缩水近50%左右，鸭子烤到完全熟透后再除去鸭子尾巴处的肥油和鸭头，鸭腿，鸭架等后，烤鸭到偏完鸭肉最后也就剩下一斤左右的鸭肉，虽然鸭子生的时候很大，经过烤制后，入口率其实并不高。
白条鸭应该是八斤以上，烤出来的净重应该是4斤左右。
正宗的北京烤鸭，白条鸭应该是八斤以上。除去内脏，再加上烤制时的缩水。脱油，烤出来的净重应该是4斤左右。用刀片成片的肉也就是1斤半左右。剩下全是骨头个筋腱等。
正宗的当然是全聚德或者便宜坊的烤鸭了,最便宜的普通烤鸭是150左右一只。
北京的传统美食有不少，烤鸭是北京的传统美食，也代表着北京的文化；北京的烤鸭主要是以全聚德的烤鸭为代表，便宜坊的烤鸭也是一样；都代表着北京的美食文化，也是大众喜欢的美食。北京烤鸭在规格上有一定的标准，每只烤鸭的重量在5.4至5.5斤为最好！
