北京片皮鸭怎么做的？
你好，很高兴回答您的问题，下面为您解答
主料：烤鸭1500克
调料：大葱100克,甜面酱50克,黄瓜丝50克，白砂糖15克,鲜味王1克,植物油30克
片皮鸭的特色：皮脆肉嫩，入口肥香，单饼包食，味香爽口。
1. 炒锅放中小火上，下甜面酱加清水100克左右、白糖、鲜味王，边烧边用勺搅动，烧至黏稠，倒入小碗备用；
2. 炒锅放旺火上，下油烧五六成热时，投入烤鸭，入油炸至皮脆肉熟，捞出沥干油，用小刀将鸭皮连鸭肉片下，切成片装盘内；
3. 用单饼包鸭皮、鸭肉、黄瓜丝，大葱丝并抹上甜面酱吃。
片皮鸭的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备熟植物油750克。
友情提醒，根据个人口味，也可以沾不同的酱料，麻辣酱，芝麻酱，都可以。鸭架子还可以炸炸做椒盐鸭架子。祝您生活愉快，健康快乐
大家好，我是一位美食爱好者，我喜欢研究好吃的东西，也喜欢做出美味的佳肴，，我喜欢把我知道的美食分享给大家，希望你们能喜欢：
2.煮一锅开水，渐渐的淋到鸭子上，看到皮收缩起来呈现毛孔了就好，淋遍全身，意图是一会风干的时分不会很多出油；
3.取酱油、料酒、盐混合，均匀涂抹到鸭子上，静置一小时左右；
4.取蜂蜜加水稀释，不要太稠就好，均匀涂抹到鸭子上，这个是为了皮脆的，多涂几遍，也能够过半小时再涂一遍；
以上就是关于我美食的分享，希望能够帮助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的东西，能够做出好吃的美味。
制作方法
主料：烤鸭1500克。
调料：大葱100克，甜面酱50克，白砂糖15克，味精1克，植物油30克。
步骤：
1、炒锅放中小火上，下甜面酱加清水100克左右、白糖、味精，边烧边用勺搅动，烧至黏稠，倒入小碗备用；
2、炒锅放旺火上，下油烧五六成热时，投入烤鸭，入油炸至皮脆肉熟，捞出沥干油，用小刀将鸭皮连鸭肉片下，切成片装盘内；
3、用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。
片皮鸭是一道特色传统名菜，制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。
制作方法
主料：烤鸭1500克。
调料：大葱100克，甜面酱50克，白砂糖15克，味精1克，植物油30克。
片皮鸭
步骤：
1、炒锅放中小火上，下甜面酱加清水100克左右、白糖、味精，边烧边用勺搅动，烧至黏稠，倒入小碗备用；
2、炒锅放旺火上，下油烧五六成热时，投入烤鸭，入油炸至皮脆肉熟，捞出沥干油，用小刀将鸭皮连鸭肉片下，切成片装盘内；
3、用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。
原料:北京鸭1只，糖水，葱，甜面酱，鸭饼。
做法：
1、用气筒从***子刀口处打气到皮下脂肪和结缔之间，使气体均匀地充满填鸭全身。
2、取出内脏，用高粱秆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。
3、由刀口处灌水，从***处放出，反复清洗干净为止。
4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起。
5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷。
6、用糖水（大多数用的都是麦芽糖）淋鸭身。
7、将鸭子吹干。
8、在鸭***做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。
鸭后面那个尖的部位能吃吗？
鸭子的尖部位，是鸭子的尾部脂肪组织和臀部脂肪组织形成的部位。一般来说，这些部位不能食用，因为它们含有较多的油脂和腥味物质，而且有些个别的鸭尖部分还有可能长有细菌或病毒。因此，为了身体健康，建议不要食用了鸭的尖部位。
此外，吃鸭子时需要处理掉尾部的杂毛，保证食品安全卫生问题，也要把鸡肉彻底的做熟,防止禽流感的发生。
鸭翅尖的家常做法？
食材清单
鸭翅尖 1斤 、 八角 0.2个 、 可乐 1厅 、 葱 适量 、 生姜 适量 、 盐 2勺 、 糖 2大勺
做法步骤
1/6
把鸡翅尖洗净，切生姜，葱。
2/6
锅内放油，把生姜，葱跟鸭翅尖一起放油锅里煸炒，炒到变色。
3/6
炒至变色后加入可乐，因为家里只有百事可乐了，要加适当糖，不然不甜，我是加两大勺。放两勺盐。
4/6
【主料】鸭二节（鸭翅和鸭翅尖）
【配料】干辣椒、生姜、大蒜
【调料】卤料包（八角、大料、桂皮、香叶、花椒、胡椒、孜然、小茴、草果）、生抽、老抽、料酒、盐
【制作过程】
①二节鸭翅从冰箱取出，室温内解冻，用清水清洗干净。烧开水放入锅里浸泡3分钟，增加这一步可以去鸭翅腥水味，然后捞出沥干。
②煮锅放入卤料包，倒入适量的水，盖上盖子煮沸，锅里水渐渐变的颜色，散发出香味。为了拍照，所以盖子是打开的，其实是盖上了盖子
③把洗净的鸭翅放入锅里，再次煮沸，熄火焖30分钟。煮沸就熄火焖，鸭翅的口感很带劲，如果煮熟鸭翅在焖，鸭肉绵烂，口感差。
鸭翅和鸭中翅的区别？
鸭翅和翅中次的区别？
鸭翅是鸭子翅膀前面尖尖的，没有什么弄没怎么好吃，但是鸭翅翅中的中翅是比较好吃，肉也比较多，价格也比较贵，买鸭翅就应该买中翅的好吃，但是菜市场买的鸭翅都是整个的，吃的时候可以中翅比较好，肉比较多，前面的内容比较少，因为是鸭翅膀的尖，没什么肉
公鸭嗓是什么？
公鸭嗓子是什么？只要是见过鸭子的人都知道，母鸭子的叫声非常的响亮，清脆，然而，公鸭子的叫声非常的沙哑，而且声音很小，通常，人们会在形容一个人说话的声音非常小，而且很沙哑的时候就会叫它是公鸭嗓子，意思就是说她说话不好听，声音不洪亮
公鸭嗓（Drake throat），是指对尖低沉沙哑声音嗓音的一种偏贬义形容，像鸭子啼叫一样的嗓音。拼音gōng yā sǎng。一个汉语词语。
公鸭嗓形容声音类似“嘎嘎”，像是公鸭子在叫，因此常被人称作“公鸭嗓”。常见许多姣好容貌的女明星，但唯一遗憾的就是有一副“公鸭嗓”。
公鸭嗓并非只出现在女性身上，而是由于女性的容貌于声音形成鲜明的反差而导致对他人的印象格外深刻。甚至对女性的总体，带来一定负面的影响。
形容声音尖锐、沙哑、像鸭子嘎嘎叫一样难听到像干了一碗奥利给的嗓音。
公鸭嗓多在唱歌时才会显露，很多唱歌时公鸭嗓的人平常说话却很正常。公鸭嗓（Drake throat），是一个汉语词语，拼音是gōng yā sǎng，是指对尖低沉沙哑声音嗓音的一种偏贬义形容，像鸭子啼叫一样的嗓音。
公鸭嗓是一个形容词也是一个褒贬词，是是形容一个人说话声音不洪亮，嗓子有时候发出沙哑的声音，其实这是一个不文明的用语，用文明的语言解释这个公鸡嗓子就是说话声音很低沉，很有磁性，很有成熟感，你的嗓音真好！其实用文明的心态去对待人是很好的一件事情
