北京最正宗的烤鸭在哪？
全聚德：最出名的，当然，价格也比较贵，全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店。历经百余年发展，前门店以经营闻名于世的北京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜，素有“天下第一楼”的美誉。
便宜坊：便宜坊是焖炉烤鸭，挂炉用的是明火烧烤，容易掌握。焖炉烤的鸭子，外皮油酥，肉鲜嫩，肥而不腻，并出肉多。
鸭王：鸭王烤鸭是在百年传统挂炉烤鸭技术的基础上，由新一代烤鸭技师精心研制而成的独具特色的新派烤鸭，其工艺独特，外酥里嫩、入口即化，是烤鸭中的极品。
大董：大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。
海天阁：海天阁的烤鸭一定要用京城金星鸭场的鸭子。因为他们有自己的饲料配方，40天左右，4.5至5斤的鸭子，皮厚、柔嫩，最适合烤鸭。烤制鸭子时，必选枣木，烟清、火硬、火稳，烤出的鸭子不仅好吃，更是香气诱人。当然烤之前，这里还有一个独家秘笈：晾胚。凭借丰富经验晾好的鸭胚，入炉烤制约60分钟左右，由于鸭皮晾得干透，鸭皮脂肪在高温下，相当于外烤里炸，故而烤出的鸭子皮酥脆，入口即化，鸭肉鲜嫩。
利群烤鸭店：北京利群烤鸭店是由原全聚德的厨师张利群于1902年在自家的房子里开办的，由于讲质量，守诚信在中外宾客中建立了良好的信誉。利群烤鸭店多次接待过外国首脑和重要来宾，他们对待内外宾在价格上一视同仁，所用的优良的北京填鸭进行烤制，为了保证质量，一律选用一级北京填鸭（要求在60天之内生长到5斤8两），精心制作，烤出的鸭子皮脆肉嫩、外形美观、呈枣红色、鲜美酥香，算是北京烤鸭中的佼佼者。
当然，其他的还有好多，像什么大鸭梨啊，白魁老号啊，九花山啊等等。
北京吃烤鸭“全聚德”口碑不好，真空包装已经不卖了，因为回家吃风味口味全变了，没意思了。“大董”有烤鸭但他们是主打创新菜的，价格比较贵。比较亲民的是“便宜坊”。“便宜坊”的烤鸭历史比“全聚德”可早多了，可追溯至明朝！当年“全聚德”的创办老板杨明仁就是看到“便宜坊”烤鸭卖得好，发誓我也要开个做烤鸭的饭馆！“便宜坊”是焖炉烤鸭与广东烧鹅制作相似。
地址：南池子大街11号故宫东门旁（距地铁1号线天安门东站B东北口步行780m）
排队&取号：两种方式：店面拿号和网上取号。我建议如果不是专门早去排队的，尽量网上取号，图九就是我下载的APP，直接搜索四季民福故宫店取号即可，还能显示进度，亲测更新很准确。
观景位：可以看到故宫角楼，网红拍照神地。但是一定要早，否则不太容易排到，排队时提前告知服务人员。
关于拼桌：里面有大桌可以拼的，赶时间的话可以和里面的客人拼桌，互不干扰。
菜品：我和妈妈两个人点的价格是300元左右，非常饱了。（半只烤鸭+两份小料+一份春饼、石磨豆腐很推荐蘸料超好吃、炸酱面一份、单点的豌豆黄、鲜果香酥鸡个人觉得水果很新鲜但是炸鸡偏腻、送了一份草莓。隔壁桌带小朋友的会赠送儿童餐小面条）
半分烤鸭我觉得两个人足以
鲜果香酥鸡配的水果很新鲜，咋的也很酥脆，就是配的蘸料稍腻了些
强烈推荐的石磨豆腐，蘸料非常好味
这里推荐吃全聚德和鸭王的肯定不是北京本地好（hao四声）吃烤鸭子的主儿。不是说一定是北京本地人，只要好这口都应该不会推荐这二位爷。别拿着百度来的东西糊弄人。
长话短说，对与不对自个体会。
最贵的大董就不说了，花这价吃不出好赖说不过去，***摆在那儿了。
花家怡园和全聚德、鸭王、便宜坊属于一个档次。这四个首推便宜坊，原因是他家是焖炉，不同于其他的挂炉，味不一样。绝不推荐全聚德和鸭王，倚老卖老。
天外天、金百万、大鸭梨三个里面除了价格不一样，品质差不多。
新秀有俩，一零捌道和四季民福，尤其是四季民福，除了环境比大董差点，性价比不比大董差哪。
这些都是大众的小众的萝卜***各有所爱，不一一说了。
最后还是推荐四季民福。
北京可以吃烤鸭的地方太多了，满大街很多饭馆都是烤鸭的招牌。真正吃起来差异肯定有，你没吃过就体会不出来什么叫正宗，其实也无所谓，你觉得好吃就够了，真正的差别没有那么大。
你想摆谱，大董是一个选择，服务好，老鸭好，价格高。需要定位子。全聚德被诟病，其实这两年全聚德也在慢慢改善，前门全聚德烤鸭还是绝对正宗，你要晚点去，早了也是等。或者你提前几天定位子，后面燕京八景区很贵，但是绝对值得。
便宜坊也是不错的选择，也是老字号传统作坊。崇文门面对面就有两家，新世界南楼三层或者斜对面哈德门饭店。价格比前两家低很多，烤鸭确实非常棒。餐厅档次低一级。
很多人推荐四季民福等目前火爆的烤鸭店，烤鸭很好，价格也不贵，但是生意火爆，等候很久，不接受预订。
还有很多包括大鸭梨，郭林，金百万还有一些杂牌子餐馆都做烤鸭，价格也相对低一些。烤鸭技术已经像家常菜一样没有什么秘密，只要认真去做谁都能做好。
你要是外地来北京想吃老鸭，这几个档次根据你想花多少钱，有无等有时间去选择，如果选择所谓杂牌餐厅，只要注意不要那种太小的（脏乱差），找那些看起来生意不错的就行。没有太大必要一定要品牌餐厅。
北京有哪些有名的酱肉品牌？
极力推荐天福号天福号始创于清乾隆三年（即公元1738年）的，创始人是清乾隆年间的山东掖县人刘凤翔，近二百七十年来，天福号生产的“酱肘子”一直以其“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”等特点而享誉京城，1999年公司为了扩***展，再上一层楼，在顺义空港工业区购地20亩，兴建了一座现代化的综合型肉类加工厂，其建筑规模14000平方米，职工近千人，其中技术人员百十余人，产品品种增至70余种。2006年，天福号的生产规模已经无法适应每年上亿元的销售，因此，天福号领导班子及时做出对天福号现有生产车间进行改扩建的决定，除增加2200平方米的生产车间外，公司还投入巨资购置了大量先进生产设备，改造后的天福号将拥有日产20吨的生产能力，年销售额也将突破2.5亿元人民币北京天福号食品有限公司是一家具有近270年历史的中华老字号企业，它的前身是久负盛名的天福号，创始人是清乾隆年间的山东掖县人刘凤翔。 天福号生产的“酱肘子”以其“肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚”等特点而享誉京城，五香小肚、茶肠、哈尔滨红肠、三文治火腿、酱猪肝、酱牛肉等产品也因口味独特而被广大消费者所喜爱。天福号可生产中西式产品70余种，逐步形成了以酱肘子为龙头，带动其它产品共同发展的生产格局。
央视有哪些比较好的纪录片？
《河西走廊》
讲述从汉代以来，河西走廊的历史变迁。气势恢宏，充满历史的哲
《我的抗战》
全面讲述中国抗战的历程，真实还原度很高，是大家了解抗战的最全面史料之一。
《角逐超高空》
以军事绝密档案的形式，介绍中国空军的最神秘部队。
充分展示中国空军罕为人知的历史风貌和现代技术成就。
《梁思成与林徽因》
以大量珍贵的史料，介绍两人的生活变迁。
以及横穿整个中国二十世纪的历史社会风云。
女孩子要想开拓自己的事业，提升自己，一定要看五部纪录片：1.《女***官金斯博格》（金斯伯格的妈妈从小告诉她，你不仅要成为淑女，更要成为你自己，所以她从一个普通家庭，一步步考上了哈弗法学院）、2.《屋顶上的女孩》、3.《女人》（全球2000名不同女性的独白，形成了一副巨大的女性群体画像，第一次读书，第一次青春期，第一次恋爱，第一次结婚怀孕生子，它告诉所有女孩子，你可以是谁的女儿，妻子，母亲，但你首先是你自己。看完以后你会有很多共鸣）、4.《梦与狂想的王国》。5.《人生七年》本世纪最伟大的十部纪录片之一，导演记录了14位孩子的一生，他们有些来自孤儿院，有些来自上层社会，每隔7年***访一次从7岁到63岁，每个人都发生了天翻地覆的变化。每个人背后的故事，都足以撼动人心。推荐给每一位想要变得更幸福的你。
2016年夏天，央视在深夜播放了一部纪录片《角逐超高空----空军一支绝密部队的战史》。我无意看了几眼，悬疑性强，节奏紧凑，反转再反转，一下子被吸引住了。全部下载一口气看完，被深深震撼！尤其是现在与[_a***_]斗智斗勇，***紧张异常情况下，更具现实意义。
该片讲述了我国第一支空军地空导弹部队的建设史成长史，是在极其困难的情况下与美国进行角逐的！共4集（据说拍了6集，公映时剪辑成4集）（跨越苍穹，中央石油勘探队，近快战法，对手无形），早在15年前就已完成，因众所周知的原因一直没有公映。直到2016年7月23日至26日才在央视9套记录频道连续4天播出。
片子以当年影像、照片、场景还原、访谈敌我双方当事人等手段，真实再现了50多年前我军第一支地空导弹部队（代号543部队，对外称石油勘探队）从组建到出色完成打击美、台合作（美出装备，台出驾驶员）的RB-57D和U-2高空战略侦察机任务的全过程。
这个纪录片拍了之后，后来又拍了电视剧《绝密543》，但是电视剧平淡无奇，纪录片让人回味无穷！
纪录片里，我方与美方斗智斗勇，侦察与反侦察，独创了“近快战法”等，让人看了热血沸腾。
纪录片还***访了被击落的***飞行员。前台湾U-2飞行员和地对空导弹部队有关人员时隔五十余年交心谈话，他们最终放下成见，平和的回忆当年如何作为对手，各自为战的打空中电子战。
英雄们所做的事情是坚守信念和无私奉献，默默守护我们，让我们拥有一个干净的天空，这极端重要。
中国人不打中国人，希望英雄们不要再流血又流泪，祝愿海峡两岸早日连成一片！
