你觉得山西和陕西哪里的面更好吃？
作为一个陕西人，我认为两家各有千秋，各分平色吧，都是面食大省，但就山西来说有名的还是刀削面，这个毋容置疑，全国都有刀削面馆，不计其数。
本人就喜欢刀削面，爱吃干拌的，那么我们陕西面就多了，biangbiang面，臊子面，扯面，菠菜面，旗花面，饸络面，裤带面，太多了，每天都换着花样吃！
怎么样，馋了吧，快去咥碗油泼面吧！
论山西和陕西的面食比起来，哪个地方的最好吃，小编想这个不能一概而论，不能单纯的是评判哪个地方的最好吃，两个地方的面食都很出名，比较起来也是不分伯仲的。
小编曾在网上看到说山西人是拿命在吃面，花样真的多到不行，每个地区都有着让人引以为豪的面条种类，其中的主要原料不仅是白面，还有豆面，荞面，莜面等各种杂粮面。
作为山西人的我，对面食是情有独钟的，山西的面食是多种多样的，最出名的无疑就是刀削面了。
刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。一刀赶一刀，削出的面叶儿，一叶连一叶，恰似流星赶月，在空中划出一道弧形白线，面叶落入汤锅，汤滚面翻，又象银鱼戏水，煞是好看，高明的厨师，每分钟能削二百刀左右，每个面叶的长度，恰好都是六寸。吃面前，能够参观厨师削面，无异于欣赏一次艺术表演。
刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”)，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。
油泼面，汉族传统风味面食，陕西很有特色的一种主食。又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等。陕西油泼面是一道色香味俱全的传统小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，属于秦菜系。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。白鹿原中大量出现的镜头就是陕西油泼面了。
个人觉得山西的面食更好吃。客观来讲其实这个从根本上没有可比性，因为作为地域美食，其实都有各自的风味，而非要说哪个好吃，也只能投票决定了，或者从人数上论高低，因为我是山西人，所以一直以来都会觉得家乡的面食好吃。
中国面食文化博大精深，也素有“中国十大面条”之称，其中兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面，都各自***用不同的做法，我们不能说哪种面食更好吃，应该说都是地域特色，都有各自独特之处。
作为南方人吃面没有那么多讲究 只是图个省事，早上小孩上学来不及做早饭，煮面最方便，我家父亲快80岁了，晚上吃干米饭不太容易消化，会单独给他做一份面条，我们平常买的是挂面，陈克明品牌，现在市场上面条口味，包装款式很多种，粗面，细面，香菇面，鸡蛋面，荞麦面，山药面，热干面，小面佐料都放在挂面包装袋里，也有一人一顿一小困装的分量，面条花样很多，市场分析做的很透彻，对消费者的胃牢牢掌握，除了山西，陕西，吃面，河南，安徽，山东，也是主要生产小麦的，山西，陕西，做面食是在国际上有名的，更多是在电视上每年会看到面食工艺品，蒸的发糕一样的，上面很多雕花，动物图案，看着确实漂亮，舍不得吃，有个油泼面，我朋友做确实好吃，面店里做出来还是没有当地人做味道好，这里要提炸酱面，大家都喜欢吃，也喜欢做炸酱面，虽然地方酱都不一样，广州捞面，福建海鲜面，都不错，至少里面会放很多菜感觉更营养，这里一定要提甘肃兰州拉面，这是全中国每个地方都有他的影子，这个是解决了我们普通老百姓的温饱，不要肉一碗面6元2两，8元里面有肉，一般人都能吃饱，的确实惠，味道也很好，现在已经做到国外去了，希望山西，陕西的面也多推广一下市场
兰州牛肉拉面和北京炸酱面，你会选哪个？
同样是北方的面食，同样非常有名，兰州牛肉面和北京炸酱面如果非要从两者之间选择的话，我想我会选兰州牛肉面。
兰州人的清晨是从一碗牛肉面开始的，这碗面满足了兰州人的口腹之欲的同时，现在已经走向了全国并且得到了全国许许多多喜欢美食的人的赞同和认可。这足以证明这碗面的价值。
兰州牛肉面，是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间，系***人首创，牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，顾客可随爱好自行选择。被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
而北京炸酱面也是一道不可多得的美食。
北京炸酱面是一道传统的中式面食。流行于北京、河北，天津等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，烧上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。
我喜欢吃面，吃完可舒服了😁
如果让我选我会先来碗兰州拉面，有汤，吃着舒服，喜欢吃拉面，圆圆的面看着就好吃😊，口水又出来了。汤也好喝，还有几片牛肉，配上香菜，再来勺辣椒油，完美了。
炸酱面也好吃，但我至今没吃过正宗的北京炸酱面，自己做也没做好，主要酱汁炸的不好，求各位大神赐教做法，感谢😊！
我是甘肃人，生活在北京，对这以上两种面都情有独钟。在北京吃炸酱面，正宗，在兰州吃兰州牛肉面，正宗；两者都离开了本地方却有些水质的原因变味了，失去了原有的风味。可我爱的是酸浆水长面，即清凉解渴，又绵软可口，一到夏季炎热天吃一碗野葱花爆炝的手擀浆水面就是爽，喝一碗酸酸的浆水汤心里就舒坦。
杂酱面，我很喜欢吃，自己也会做。北京的杂酱面没有吃过，不知道味道如何。如果遇到，一定尝一下，如果味道不次于本地杂酱面，以后会经常光顾的。
兰州牛肉拉面，遇到了也会尝一下，看看水平距离兰州牛肉面有多远。
这几个方言，你最喜欢哪一种？天津、唐山、河南、东北、北京、上海、陕西？
🙏谢谢🙏邀请。
对于新疆人来说，哪里的方言都喜欢，因为新疆人的构成，本来就是来自全国各地。当年王震将军带领十万大军，和平解放新疆，***就来自五湖四海，新中国成立后，来自四川、河南、陕西、山东、湖南、湖北、上海等数十万支边青年，在祖国的西北边陲，又战斗又生产，不同地域的人，因为喜欢，或者组织牵线，在这里结婚生子。很多家庭出现了几种语言相互交融，爷爷山东话，奶奶四川话，爸爸新疆话，妈妈上海话。尽管现在的孩子都说带有新疆口音的普通话，但回到家里，讲方言显得格外亲切。
一里不同俗，十里变乡音。每一个人心中最好听的是乡音。山东话听起来比较朴实与陕西话一样的感觉，让人觉得挺踏实的！陕北的话简单直接，外地人听着有点感觉半句话就表达完了。河南话其实挺有韵味的，听着让人觉得字正腔圆外带一点点小调湾拐的挺漂亮。北京，大家都叫京片子，普通话带后音，京韵，听着清楚就是觉得不信的感觉。东北话，差距也大，锦州一代说话跟唱歌似的，沈阳话挎的吧唧，最标准的是阜新话，主要这里融合了蒙汉族与建国以来全国各地的人。最好听的东北话是哈尔滨，包括周边。
天津话我们听着也顺耳，跟着在一起，过不了三天就想学他们说话，感染力太强。广东话，我也比较喜欢听，就是不懂得，主要是受到粤语歌影响的。
云贵川的话感觉差不多的。多多少少也喜欢学他们的一句话龟儿子，
南京话合肥话很不好听，我就是这里的，主要是别扭的很，其实话语好听不好听自己录音一下自己听，最有说服力了。
我们国家地大物博，一里不同俗十里话不同。即使一个区域的，隔个三五十里话语都有变化。其实在每一个人心中
最好听的是乡音！
