正宗北京烤鸭大家吃过吗？你觉得好吃吗？
老衲厨师一枚，二十几年的锅碗瓢盆生活，已经磨圆了棱角，喜欢学习和分享，坚持每天解答老厨了解的一切烹饪知识。
做厨师那么多年，2007年之前也有吃过烤鸭 ，没觉得怎么好吃，也尝试自己团队研究烤鸭，并上新与菜谱之中。
上烤鸭后，还曾火爆一段时间，吃烤鸭需要预定，因为每天就烤那么几只，烤多了怕剩、担心第二天不新鲜，当时店里顾客都喜欢吃，对我们的烤鸭非常认可，但我心里明白，这不是正宗的北京烤鸭，是我们团队东拼西凑后弄来的翻版烤鸭，是照葫芦画瓢仿造出来的***冒产品。
2008年我有幸参加了中国第十八届中国厨师节，本届厨师节是中国烹饪协会和饭店协会主办，全聚德承办的中国厨师的盛会，地点就在北京，期间全聚德集团安排与会者在北京前门全聚德烤鸭店宴会。
那是我第一次吃到正宗的北京烤鸭，而且还是在全聚德。
夹一块烤鸭放在小饼里，加一点葱丝，再来一点甜面酱卷包好，一口下来那叫个好吃呀！皮脆肉嫩，肥美不腻，比我们店里烤制的冒牌烤鸭不知好了多少倍。
其实说了很多，无非都是引子，总结到最后的答案就是好吃，真的非常好吃，给大家推荐北京除全聚德外的几家烤鸭店，也很有特色 。
北京大董烤鸭店和北京便宜坊烤鸭店。
正宗传统的北京烤鸭至少有几百年以上的悠久历史，是宫廷皇上的御用菜，现在更是北京的知名特色美食。
对北京烤鸭不熟悉的人，咋一听到北京烤鸭时，还以为是街边20多块钱那种啤酒烤鸭或者脆皮烤鸭，其实两者区别还是比较大的。
首先在吃法上就不同。
普通的啤酒脆皮烤鸭吃法比较简单，一般考好之后都是直接用刀切成小块儿直接吃。而北京烤鸭则需要厨师片成片儿(通常都会剩下一个鸭架），然后用荷叶饼将肉片儿、黄瓜丝儿、葱丝儿等材料卷起来之后蘸着酱吃。所以说北京烤鸭的吃法比较复杂一点。
口味上也有不同。
普通的啤酒脆皮烤鸭口味儿是，偏重偏咸的。北京烤鸭味道是比较淡一些的，特别不蘸酱的肉片儿是很清淡的。
北京烤鸭好吃吗？
很多来北京的人都是冲着北京烤鸭的巨大名气过来品尝，但是吃过之后有很多人会感觉没有想象中那么美味，甚至还有很多人一点儿也不喜欢。当然也有一部分人感觉北京烤鸭还不错，但我感觉至少有超过一半的人品尝北京烤鸭之后会感到失望，觉得名不副实。
北京填鸭是制作烤鸭的主要原料。烤鸭的原料是相当讲究的。北京填鸭生长期较短，只需6o～65天，就发育生长到5～7斤重。出生45天内的雏鸭，可自由取食，而最后15～20'天，就不允许自由取食了，改由人工填喂，即每6小时进行一次填喂，每昼夜填4次，故被称作“北京填鸭”。只有北京填鸭，才有资格作为北京烤鸭的原料。
北京烤鸭的烤制方法概括起来，大致有三种：
焖炉法，烤炉有门，用秫秸先将炉角铁箅子烧热，待无明火时，将处理好的鸭子放在铁箅子上，然后关闭炉门进行烤制。
壁炉法，炉口为拱形，无门，将处理好的鸭子，挂在炉内的铁钩上，下面讲究用果木(梨、枣木最佳)火烤，不关门。
叉烧法，这种制作北京烤鸭的方法，与制作叉烧肉的方法相似，其突出的特征是：须逐只手工操作。因产量低，费工时，这种制作烤鸭的方法就逐渐被淘汰了。现在已经很少用叉烧法制作北京烤鸭了。
吃北京烤鸭也是有讲究的。烤熟之鸭需切片上桌。据老北京人回忆：以前，上烤鸭店去吃烤鸭，不但好吃，而且服务周到，由顾客亲自选定肥鸭后，跑堂儿(服务员)的就拿下楼去烤。烤好的肥鸭皮呈红紫色，油汪汪的，并由大师傅当面切片。
切片是比较讲究的，每只鸭要切出120片左右，而且须片片带皮带肉，肥瘦相间，十分引人食欲。吃的时候，蘸甜酱，加葱白，卷在刚烙好的热薄饼内，真是又充饥又解馋，美味无比。
如何看待90后美女蒋涵萱的人体书法，这真的是艺术吗？
这个美女的名字真的是第一次听说，以前只听说过丑书，对于人体书法也是前所未闻。
姑且不论她这是不是艺术，但是可以肯定的是，如果“书圣”见到此情此景此美女写此样书法，非被气活了不可。
试想，这人体书法写作时的场景是多么的唯美。
一张宣纸，白白亮亮，价值数元、数十元不等；一个美女，光鲜亮丽，时尚***，正当青春、年少；宣纸与美女搭配，尽显古典气质。可是，悠忽间，美女泼墨于身，在宣纸上如蛇样游走，纯白留下了一道道墨痕。再看，宣纸已不纯洁，美女已不光鲜，徒留一张不值钱的宣纸，和一身已被墨染黑的衣服，仅此而已。
也许是我不懂艺术，但是最基本的美与丑还是分得清楚的；也许我不懂书法，但是最基本的常识还是懂的。
你说，这人体书法，还能称得上是书法吗？最多也只能称作一种“在宣纸上爬行的人”，连行为艺术都算不上。
当前，网络的发展，产生了“流量”经济，一些人想借助网络平台，一夜爆红，达到人红财来的目的。各种雷人的噱头不断考验着受众的智商，看看吧，造谣传谣者有之，搔首弄姿者有之，夸大报料者有之------，总之一个道理，那就是想尽一切手段，就想博得眼球，***皆知。
不懂得艺术，但是不要去糟蹋艺术。书法是中国民族的瑰宝，流传至今，无数名作受历代人喜爱，更有无数书法爱好，乐而不疲地练习着。想出名，但是不要打书法的主意，因为这是在亵渎艺术。
美女人体书法家，本来前途无限，只可惜拜错了人，进错了门，跟着神汉学跳大神，糟蹋了艺术，丢了人！
有什么样的师父，就有什么样的徒弟。看看这个先生
看出来了吗？这是一位独立艺术家，中央美术学院特聘教授、清华大学当代艺术专业特聘专家、中国国家画院外聘教授。注意：是特聘，是外聘。他的自我介绍里说他是“历届中国国家展现代书法最高奖获得者”，但具体什么奖项就不清楚了。
还不知道是谁吗，看这位，这是他的标配：
射书，邵岩的标配，中国书法江湖意识流射书门派掌门人，不用砚与笔，只用注射器。魔性小步迈，名声震华夷。在他的作品介绍里说，他的作品被法国、美国、韩国、澳大利亚、意大利等多家国内外博物馆及美术馆收藏（原文如此），其代表作是《三剑客现代书法作品集》。
再选两幅加深对它的印象，就知道美女书画家蒋涵萱为何会有人体书艺的创意了。
邵岩发明了射书，不过瘾，又发明了“网书”，成品是下图：
不要误以为邵岩的全部水平就这些，其实他也跟当代其他江湖意识流其他门派创始人一样，有着深厚的传统书***底，下图就是他的“不卖钱”的正式书法作品：
至于为何放弃传统艺术，热衷于江湖，读者诸君自己想去吧。
再来说他的美女门生蒋涵萱。蒋涵萱和他的师父邵岩一样，原先也是正正规规写字画画的，而且爱好广泛，书画兼工，且喜欢摄影。自从拜师邵岩，他的书风为之大变，将人体机能发挥到极致，师父还借外物展示中国书法的艺术美，她直接用身体书写中国书法。2004年，邵岩携蒋涵萱进军欧洲，同时邀请了江湖流派“盲书”掌门张强，形成强强联合，进行花式“对书”，推出"两面书法"，下图：
如果这也叫艺术，那么就是所谓行为艺术，与传统的书画艺术不沾边。如果这是书法，不管是叫“丑书”、还是“美女书法”，都是在亵渎汉字、亵渎书法、亵渎每一个正经书写的人们。
以“90后”、“美女”为噱头，挂着所谓“丑书”继承人、传承者的头衔，用身体蘸墨在宣纸上蠕动着“书写”，“写”出来的东西需要用无穷无尽又带有指向性的暗示，才能让人分辨出是所谓的“字”，最后还是不会明白到底“写”的是啥字，这种“创作”的过程，这些年有个让人意味深长的称号：“行为艺术”。
这种“创作”的结果，就是很多“行为艺术”带给人们的最大观感：不知所云、不知所措、莫名其妙和心中油然而生“又疯了一个”！
看看这幅所谓的90后美女人体书法吧，只要是正常的人，会不会感觉到被侮辱了眼睛？
其实这个90后美女蒋涵轩，以前可是一个中规中矩的书画创作者。看她以前的作品，无论字画，都挺正常的。可惜为了快速成名，为了彻底从年轻的书画创作者里面“脱颖而出”，她选择了一条惊世骇俗和颠覆三观的道路。
其实就是为了出名不惜一切。客气点说是剑走偏锋，正常的说法，是脸都不要了。
按照这种趋势发展下去，以后会不会出现周星驰电影《唐伯虎点秋香》里，那种脱得***，蘸墨在宣纸上、甚至在其它的载体上滚来滚去的00后、10后、20后美女“书画家”、还顺带全网直播的？
想必很快就会出现这种新的“艺术”形式了吧。
首先，这不是书法，这也不是艺术。
这样的话题太多，我不想多说，简单说几句，不耽误大家时间，
不知道是不是在做公益广告，如果不是，那我很愤怒，为了名利，这种事情竟然也做，一个年龄不大的女生，估计二十几岁，挺丢人的。
不知道这个所谓美女有没有受到什么***，做出这种俗不可耐的事，我觉得可能会被唾骂。
不管是公益广告，还是追名逐利，建议尽量不要以这种方式，有损艺术的名誉，也不利于后代的教育。
希望都醒醒吧。不要再打着艺术的旗号来招摇撞骗。
不知道我说的对不对？你们认为她这种行为可取吗？
一个“射”，一个“爬”。去年欧洲的某艺术盛会上，1962年的邵岩带着95年的女徒弟蒋涵萱，一个表演“射书”，一个表演“爬书”，或曰“蛆书”。
所谓“爬书”，就是在衣服上蘸满墨汁，而后在白布上爬行，爬出的痕迹美其美曰中国书法艺术作品。
列位看官，就这样一条长长的痕迹像，像不像一条巨大的、吓人“蛆”？所以他们自己称之为“爬书”，而看的人偷偷称之为“蛆书”。
且慢，这也能称作字？这是个什么字？称之为字、称之为书法，这是亵渎中国文化、亵渎中国艺术。
蒋涵萱据说能书善画还擅摄影，是所谓的“三栖艺术家”，曾入选2018年浙江省“新峰***”，并有作品入展中国美协举办的展览。
可是，好好的路不走，干嘛偏偏搞这些歪门邪道呢？
继曾翔的吼书、邵岩的射书之后，现在又有了爬书（蛆书）。听说，在香港的某烂片中，曾出现过“性书”，不知是否对蒋美女有所启发？
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北京的疫情来的太突然了，系列食品都是阳性，你的饮食因为这改变了吗？
你这个问题问的有问题或者说问的不准确。
之前在疫情防控新闻发布会上，国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴介绍：包括海鲜在内的食物，不会感染冠状病毒，但可能存在被污染的可能。
这就很明确了，食品本身没问题，但是低温冷藏食品或食品包装材料，有可能被患者接触后，使得***附着在它们上面，让它们成为***的载体，然后造成***污染，从而引起人类传播。
我们知道，******的传播途径中，有一个是接触传播。
如果你的手接触了前面提到的***污染的食品和食品包装，你的手就可能会被******污染，然后你的手再去接触你的口腔鼻腔眼睛粘膜，那你就会被感染。
所以，只要你明白了这些，你就没必要去担心没必要去害怕。
海鲜牛羊肉豆制品，有些样品核酸检测呈阳性，并不是它们被***感染，而是它们有可能被***污染了。感染和污染是两回事，一定不要混为一谈。
之前其实专家说了，有些食品不要生吃，一些肉类也不要直接在水槽边用水冲洗，这都有一定的道理，也有科学的依据。
不生吃，这个好理解，一但这个食物被***污染，你生吃相当于你没有去处理一下这些微生物，而是让它们直接进你口了，你和***直接接触，那你就可能会被感染。
不要直接用水冲洗，这也好理解，毕竟水花四溅，旁边都是锅碗瓢盆，微生物有可能会附着到这些上面，你一旦接触它们，也有被感染的风险。
你的说话也太恐怖了吧！不会是“系列食品都是阳性”，我所了解的情况是有食品污染后呈现阳性，并不是所有的食品都是阳***，不过这也是值得注意的事，相信国家相关部门为重点监测市场食品，会随时提醒大家和补充安全食品供应，并对出现阳性的食品会清理处理掉，决不允再流入市场的，大家重视这问题就行了，不必恐慌，也不至于改变饮食习惯吧
导言
北京的疫情已经呈现了逐渐降低的趋势，但是新发现的确诊案例总是会让人感到担心。从数据来看，多数和食品业、餐饮业有关系。这不得不让人怀疑，到底食品会不会 传染***？还是说环境污染最终导致了***的扩散？这些疑问都要进行解释。
外卖员，作为连接外卖订单和餐饮制作单位的桥梁，现在越来越成为人们生活中不可缺少的一个工作岗位。而北京这次新发现的病人竟然是外卖员，这让这个[_a***_]陷入了一种焦虑之中。到底是外卖员感染了*** 还是别人将***传染给外卖员？这里面的逻辑关系说不清楚，对于北京疫情的控制绝对是不利的。
饿了么***取的措施也是比较快速的。包括正在对北京地区所有外卖骑手进行核酸检测；与阳性病例有密切接触的骑手，已经第一时间暂停接单，目前已到指定隔离点集中隔离；北京地区的新注册骑手，需通过核酸检测后才可上线接单；该骑手近20天行动轨迹，已如实上报给北京市疾控中心，并配合疾控中心积极排查。
前几日我在微头条中曾经发布说，餐饮业的困境，从堂食大到外卖都存在风险敞口。很不幸应验了。当然我不是会算，而是 合理的推断。当***能够感染环境的话，那么等于没有地方是安全的。无论是电梯空间还是外包装塑料袋。这给人的感觉是，***无处不在，而我们无能为力。即使逃到地下城堡也无济于事。
真的是这样吗？我想这里还是要有偏差的。
我不是耸人听闻，餐饮业在这个怪异的***面前，不堪一击而且呈现了全面败退的状态。从全面 禁止堂食到现在的外卖也出问题。这已经不是一家餐饮业能够承载的，如果在这么高压之下，餐饮业必然崩溃。很多好的企业也经不起这么严格管控措施。大家只好纷纷拉下店门，做一个躲在笼中的小鸟了。
餐饮从业人员如果没有了饭店、餐馆的话，那么他们有需要转型。年轻人转型还比较容易。上来点年纪的人怎么办？只能倒闭吗。不，还需要再次奋斗。
******会不会在食品之间传播？
和异性出差时有过什么难忘的经历？
我是一个农民，所以我辈子也没有过出差的经历，但是在年轻的时候，有一回我去市里办事，却在那里意外地遇见了那个我暗恋多年的女人。当时我们两个人都有一些小惊喜，不约而同的两个人就在一起吃了一顿饭。当时吃的什么东西我都忘记了，我就觉的如此良辰美景，大好时光，晚上我们两个人是不是应该安排一点有意思的节目呢？刚巧，那天晚上有一个戏院里在演古装戏，我就邀请她晚上一起去看一场古装戏吧，没想到她连想都没想，马上就答应了我的请求。但由于我们俩个人不住在同一家宾馆，所以我们俩个人就约好了，晚上7点钟在戏院门口，不见不散。
可是，让我意想不到的是，晚上我一个人在那个戏院门口足足等了好几个小时，戏都演完了，也不见她的身影。巧合的是第二天早上，我们又一同坐一个班车回到村里，在半路上，我就问她昨天晚上为什么爽约？她考虑了很久，然后就很平静的回答了我的一段话：她说，昨晚是我故意不去的，我也知道你的心意，但是我觉的我们两个还是保持目前这种友情的关系更好，我不想打破这种平静，也许我们之间彼此都很欣赏对方，我也很爱慕你的人品，但是我们没有在对的时间遇到对方，也就是说这辈子我们两个人是有缘无份了，永远都不可能在一起，那你说，在这种情况下，在我们两个人的身上要是真的发生点什么，那我们以后还要在同一村子里住着，低头不见抬头见的，那你不觉的很尴尬吗？所以呢？我考虑再三，我们俩个人还是把彼此都放在心里，做一对名副其实的篮颜知己吧。我觉的这样才是我们两个人最好的结局。
真是一语惊醒了梦中人，她的这段话有如醍醐灌顶般的一下子就让我清醒了过来，当时我就觉的昨晚的那些想法确实是太龌龊了。还好那一回我只是在精神上出轨了一次，在肉体上还没有突破，没有对不起我的爱人。可不是吗？生活本来就是很平淡的，那来的那么多惊喜和艳遇呢？所以做人千万不能糊思乱想、挖空心思、异想天开的去刻舟求剑。在平淡中寻找快乐，知足常乐，才是最实际的选择。
那时候刚参加工作，有一天晚上一位女同事到宿舍来找我，说她姐在医院生孩子，她帮她姐守家，一个人有点怕，要我去陪她，我不好意思拒绝，就去陪了她一个晚上，她睡床上，我睡沙发，一夜相安无事。第二天晚上又来喊我去陪，我就不肯去了。她很失望的样子。当时根本没有想过要和她发生些什么，也没有意思到她会不会对我有意思，其实那时候她已经有男朋友了，只是她家里不同意她找的这个男朋友。她人也挻漂亮的。
別说，还真有一次难忘的经历，篇幅有点儿小长。
有十年啦，单位来的个“部队”外勤干部腿有点儿瘸，说是执行任务时落下的残疾，现在在后勤主管建设，并自我介绍叫“来永生处长”说在吉林长白山驻地有跨路拱形门，地弹门等有二十几万的白钢活儿。他也讲不太好，正在“考查”各厂的实力。领导一听这肥活儿可不能跑喽，又请他吃饭等热情招待。最后“拍板”活儿给了我们，让我们找个明白人和他去看现场实际测量。
领导让我和一个女孩儿业务员去的，约定第二天在沈阳太原街某宾馆门前找他一起走。九点钟见他身穿部队短袖装，下身穿红黄边的军裤老远就认出了他一瘸一拐地从院内出来。我们一起去了车站买了车票，等车期间又逛的商场女孩儿给他买一套保暖衬衣。
之前我就怀疑过他，问活儿来连一张图纸都没有哪怕是一张草图啊全凭嘴说，可领导深信不疑呀！
我们下午四点多上的开往通化的火车，出沈阳不久列车员和乘警就查票，查到我们时竟没查靠在窗口坐着的“部队干部”。
半夜下了车，打车去了他说的部队招待所，夜间没有了女房，小女孩儿说要不住一个房吧？服务员不让住，后来女孩儿住的服务员房间，我们就去吃夜宵去了。
第二天早五点，我正在熟睡，他把我叫醒说上医院看一个战友，身上现金不多找我借两百元，并说这小地方比不了你们沈阳可以昼夜***，这边八点才开门。我随口说二百够吗？再多拿一百吧！他说行！等取了钱回来还我，让我们等他说八点回来有车子接我们。
他走了，我看被子也没叠乱七八槽的，心想，这哪是军人作风啊，就给他叠起乱被，发现一条穿过的并有尿骚味儿的裤衩子，买的保暖衬衣只剩下包装盒子。
我急忙找小女孩儿说明情况，女孩儿听着有些害怕了说是不是骗子啊？我说有可能！咱先等他回来吧，事先他说自己从来不用手机，所以联系不上。
左等右等也不见“来处”回来，我们怀疑是上当了！在外边到处“穴么”也没有结果，问招待所前台，前台说他是总来住……
和异性出差有什么难忘的经历，如果双方都有家有室，最好不要有什么经历，如过都没有家室，只要双方愿意随便有声经历都无所谓。
如果双方都有家有室，还请自重，如果不是违背***道德上的，还是可以的，比如出了什么意外，双方都会记忆犹新，这也是一个经历，比如一起出差男人对女人的照顾也是情理之中，我倒觉得这些都不算什么意外。
如果双方都是单身，并且双方都有点中意对方，那意外就多了，有可能这个意外会发生多年后，在你们结婚几年后，说不定你当时的一个聪明才换来了今天的婚姻呢。
和异性出差时有什么难忘的经历？因工作关系，对我来说出差是家常便饭，因调试设备或***购备件常常天南海北的跑，除了照顾不到家庭，环境的改变丶生活的改变，工作强度与压力增大，非常累！异性出差普遍女性都会受到照顾，有一次在四川调试没备，去了5人（二女三男）按年龄数我最大，关系都十分融洽，单位也十分体贴给我们分配了五间单人宿舍。工作进展很顺利，有一天去小王宿舍去找人，沒见到鬼影子，问路过的工友才知道女宿舍去了，我也没考虑直接推门进去~发现两人在拥抱接吻。顿时我十分尴尬退出了房门，小王急忙跑过来说他俩已经好上了，我笑着说~保密工作做的真好，在单位一点都没察觉。随之之后我们都特意安排他们俩在一起工作，晚饭后尽量不安排他们加班，让他们有时间增加感情。我这位大姐做的怎么样？哈哈。调试工作完成后回到单位，不知哪位口风不严将此事传开，大家都为他俩高兴，保密工作到此结束。大概半年多~俩人步入了婚姻的殿堂！这就是我和异性出差一件难忘的经历。***真事~有言必复！
