为什么中华美食频频俘获外国人的心呢？你如何看待这样的现象？
本人在加拿大生活过的经历，很简单，国外群众没有柴米油盐酱醋茶的概念，食物要求比较直接简单。对比一下，国外的快餐汉堡可乐，国内的快餐肉夹馍配羊肉汤；正餐国外牛排咖啡牛奶，国内各大菜系。国内群众的精致让老外很羡慕。
中华美食在改革开放四十年自己人走出去，外国人迎进来，民以食为天，是人都一样，“吃”每个人都有好奇心自然好吃的东西大家都喜欢，中国人把吃上升到了一个更高层次，还有没有一个国家能于中国比。
我总结应有以下几个原因：
其一、中华文明历史悠久，美食更是博大精深，加之汉唐以来对外开放、包容的态度，使得各地美食能够在中原大地开花结果，枝繁叶茂。
其二：中国地大物博，各项农产品出产极为丰富，加之唐代丝绸之路从西域传来的各种食材，以及明朝中后期，大航海时代带来的美洲食材等等，使得中华美食的发展更加趋于多样化。
其三：我们的祖先更早使用炭火烹饪，对于美食的探索更加孜孜不倦。从古至今，中国人都更愿意对美食及烹饪的方法进行更多的尝试，对外部美食进行学习和改良，汉民族更为甚之。
其四：中国有56个民族，各省市之间美食也不尽相同，各有特色，而国外大多数国家，饮食习惯基本各成体系，至多能与我国某一两省相其媲美。
其五：中华美食已经上升到了文明的高度，中国人的饮食讲究“色、香、味、意、形”，吃饭更多的时候不仅仅只解决温饱，而是人与人交流的延伸。
综合以上几个原因，以及我国近年来越来越深入的对外开放，使得外国人有更多的机会了解中国，了解中国美食。即便口味再挑剔的外国人，也能从浩若烟海的中华美食中找到自己味蕾的至爱！
其实这个就是一种社会现象，现在交通发达，网络时代，只要有钱，想去哪都是可能的，接触不同的东西也是必然，咱们中国的美食也遍布世界的每个国家，中国美食也多样化！色香味俱全自然受欢迎！
饮食也是一种文化。饮食的传播亦是文化的传播。中西方饮食相互交融，但非相互替代。而是碰撞后产生新的饮食。比如在中国改良的"肯德基"。在印度被改良的的中国"饺子"。在美国被改良的"沙县小吃"……一方水土养一方人。各国文化与饮食不可能会被外来饮食与文化替代，而是会兼容并蓄，因地制宜，产生更适合当下的饮食与文化！
西游记原著***里，为什么西域诸国也吃淮扬菜？
既然你们现代人都敢说“酒肉穿肠过，佛祖心中留”这种大逆不道的话，我西游记师徒四人带点家乡的淮扬菜边走边吃又怎么了？有毛病吗？哈哈哈！
讲真，回答这个问题前还是有必要给大家科普下这个bug是哪个小机灵鬼发现的，那就是杭州五年级小学生马思齐。她发现了《西游记》里的一个“大漏洞”，故事里宴会上的西域菜名和东土***是一样的：米饭、蘑菇、香蕈、木耳、豆腐、面筋、芋头、萝卜，几乎每顿饭都有。
比如在第54回西梁女儿国国王婚宴菜单是这个：玉屑米饭、蒸饼、糖糕、蘑菇、香蕈、木耳、石花菜、黄花菜、紫菜……比如在第67回驼罗庄斋饭：面筋、豆腐、芋苗、萝白、辣芥、蔓菁、香稻米饭、醋烧葵汤……啧啧，好歹取经四人组经过都是西域国家，没咖喱土豆也得来个手抓斋饭吧，咋就那么淮扬系列呢？
说到底，这里真的是认真你就输了，这就涉及到我们中国的古代***和戏曲共同特点，就是不会严格地考证史实细节，只是按照他熟悉的写。就像戏曲里的任何朝代，都是一身衣服。《西游记》发生在唐代的故事，照样出现了“锦衣卫”这明代的官职也是同个道理。
但我还想补充一句点是，有可能是作者吴承恩不是个美食系作家，没办法记录那么多地道的美食才是真正的答案。比如再看看《红楼梦》里面的就不同了，每次宴会上百道菜不重样的报菜名，还有宝玉宝钗黛玉喝的茶吃的汤都搭配出了配方和制作方法，这才是真真的美食系实际记录作家，你说不对吗？
本文作者：真相只有2222个
