北京排名第一饺子？
我知道在北京排名第一的饺子馆，在昌平区沙河镇旁边有一家饺子馆，做的饺子特别的好吃，有羊肉馅的，有猪肉馅的，还有牛肉馅的，饺子皮也丰富多彩，有绿皮的，有红皮的，还有白皮的，特别的好吃
老北京水饺调料配方？
猪肉500克，大***450克，饺子皮，生姜15克，盐20ml（10ml加入肉末中，10ml加入***中），生抽35~40ml，香油10ml
猪肉***饺子馅的做法：猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。肉末中加入10ml盐、30~40ml生抽、用筷子向着同一个方向搅拌。直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。大***切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。挤去多余水分，加入10ml香油，拌匀。与肉馅拌匀，猪肉***饺子馅就调好了。
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北京特色年俗？
贴“春联”
春联是春节必备的装饰品，它由对联和横批组成，一般写有祝福吉祥的话语
吃“饺子”
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吃饺子是中国各地的习俗之一，而在北京，吃饺子更是春节不可或缺的一项活动
北京白瓜馅饺子的白瓜叫什么瓜？
叫倭瓜，也叫北瓜，专门吃馅的瓜，用老北京人的擦馅神器，擦从（ca cong）把倭瓜擦成丝，放点盐走走汤，用切菜刀自己切的带肥肉的肉丁，加倭瓜馅，加十三香，耗油，香油盐，把馅拌匀，开始包饺子了，包出的饺子，味特别好，这就是传说中的北京倭瓜馅饺子。
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