肥而不腻。北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
大杨北京烤鸭是一家以制作和销售烤鸭为主的老字号烤鸭店，创立于1923年。其烤鸭皮酥肉嫩，肥而不腻，深受食客喜爱。除了烤鸭之外，大杨北京烤鸭还有糖醋排骨、炸灌肠、豆汁等经典北京小吃，以及多款时令菜肴，如宫保鸡丁、剁椒鱼头，供食客选择。大杨北京烤鸭在北京有多家门店，并提供外卖服务，方便食客享用美味。
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