北京的前门和后门指的是?前门有什么特色小吃吗？
前门是俗称，位于天安门广场的最南端，大号是“正阳门”.有城门和箭楼前后两座，非常壮观 北京的老九门就只有大前门和德胜门的箭楼还在，其余都拆了，可惜！大前门名声在外，以前我小的时候都知道香烟里有这么一个牌子，貌似现在可能还在.其实后门也并不是没有名气，只是没人知道它是后门,与天安门对应的是地安门，它就是老北京的后门. 前门有鲜鱼口，小吃非常丰富。大概在前门古街的东边的一块。前门步行街里，全聚德烤鸭还有独一处可以去吃一下
前门是俗称，位于天安门广场的最南端，大号是“正阳门”.有城门和箭楼前后两座，非常壮观。
与天安门对应的是地安门，它就是老北京的后门.
前门步行街里，全聚德烤鸭还有独一处可以去吃一下。
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北京哪里烧麦最好吃？
烧麦虽然是北方的吃食，其实仔细想想北京城里并不特别多，最好吃也最有名的，自然是都一处，都进了中国非物质文化遗产名录了。倒是***访过都一处的第八代传承人吴华侠，可以跟大家分享一些小烧麦里一些不为人知的大秘密。
要想做好烧麦，必须要有好面。供货的厂家，是合作了几十年的伙伴，打吴华侠的师傅甚至师傅的师傅那会，就专门混配都一处烧麦的专用面粉。即便如此，每次面粉到了，吴华侠都要亲自手检。面粉的好坏第一看颜色，不说洁白如玉，也得欺霜赛雪方能过关。第二闻味道，得有淡淡的麦香。最后一关有点像品鉴普洱的开汤，就是硬碰硬的从这批次面粉中㧟出几勺当场揉面，用手来感受有没有劲以判断做成烧麦后是否筋道耐嚼，同时还得体会触手是否细腻以判断其过罗粗细，因为这会直接影响到客人食用时是否顺口。去年一年，吴华侠退回了100多袋面粉。
都一处烧麦的工序有近三十道，讲究很多，可惜不能公开。这里给大家揭秘一点褶子里的匠心吧。老北京或许听说过，每个都一处的烧麦的面皮都有24个褶，代表24节气。其实呢，这些褶子是有实际作用的，用来“窜味”。顶端蓬松束折如花，是烧麦的一大特点。可惜这些麦花无馅，吃到嘴里难免寡淡。褶子的作用其实就是在底部和麦花间形成细微的通道，蒸烧麦时馅汁和气味顺着褶道上行，给麦花部增加咸鲜的底味，吃起来味道更好。
吃了都一处的烧麦，我才明白高密包子煎法为何那么独特了，那是另外一个故事了哈哈，以后有机会再聊。顺便说一句，其实原来都一处有个不亚于烧麦的人文景观，那就是“一口清”，可惜，现在看不到了。还是那句话，挂一漏万，欢迎拍砖。(部分图片来自网络)程胜
老北京最地道的京味烧麦就在都一处，北京现在一共开了五家店，来北京除了烤鸭，必须还要报道的是都一处烧麦。都一处地位尊贵，位置显赫，名字是乾隆爷起的，字是郭沫若提的。
烧麦不像烤鸭要兴师动众才能吃一餐，肚子饿了，一个人就可以跑过去，吃个肚歪。烧麦，就像包子，油条一样，适合平民百姓的日常。
都一处烧麦以皮薄馅多味道鲜美而出名，制作工艺十分考究。光肉馅的制作，便要选用70%的精瘦肉，使肉馅香不腻。烧麦皮子也有讲究，必须用特制的轴棍将面擀成直径3寸的莲花折皮，擀得***薄中间厚。
在都一处吃烧麦，一定要做好心理准备，排队是一定的，有点耐心，有美味回报！
第一次吃烧麦，是差不多四十年前，和同学去朝阳门那边买书，正好旁边有家烧麦店（为什么记得也是都一处呢？），就去吃了一次。近些年来都是在内蒙吃的烧麦，呼和和集宁，街上好多烧麦店，如今很火的一家好像叫做老绥远。
都一处的烧麦真心不怎么样！最差的就是天坛南门往西的那家。卫生条件极差，服务员带厨师没一个北京的，真是糟蹋老北京的玩意儿了。东四的明华烧麦馆也没喽，老北京就这样慢慢的消失了…………
旅行结婚来到北京。那日天气很好，我们出表姐家门，穿过长长的红星胡同，逛王府井大街，记忆最深的是看到了《中国农民日报》社，走马观花的逛了百货大楼。又来到了到天安门广场，一路逛着，到了大前门外。
前门大街两旁的店铺食街，古朴典雅。我们选择了“都一处”，进食午餐。进了店里面，店内环境清新，洁净。店，生意兴旺，食客满座。坐了下来。因从未吃过烧麦，感到特新奇。不一会儿，一笼屉热气腾腾的烧麦端上来，烧麦皮白白的，薄薄的，皮上有褶皱，上方皮儿翻卷立着，如裙边，那馅儿稍露些，如花蕊。端祥起来，真的又如一朵花儿，又如一枚石榴。我们要的是猪肉大葱馅的。吃起来，那么酥口，那么柔软，那么喷香。食着又觉的自己，忽然有那么一种“高贵”感。
知晓“都一处”名字的来历，还是后来从电视节目中看到的。
说那年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，路上忽然感到饥肠辘辘，挨不到回宫再吃了。于是来到前门烧麦馆吃烧麦。乾隆食着，感到这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，皮儿洁白晶莹，如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往前门烧麦馆。到底是皇帝，天下烧麦千千万，唯独京城这一处最好吃。
附：做法。“1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包加水蒸七至八分钟，拌匀沾汁一同上桌，趁热进食。
【主料】：猪肉馅；
【辅料】：云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱；
【调料】：香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末；
1、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀；
2、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀；
北京有适合老年人的旅游线路推荐吗，5天左右的？
老年人建议运动量小，安全的路线比较好，北京历史名胜古迹众多，而且分散，所以5天时间，可以选取市内景区足够了，而且不太累，很适合老人！
可以以天安门为圆心，第一天可以游览天安门附近景点，比如先看看天安门，人民英雄纪念碑，***纪念堂，还可以顺道看看中国国家博物馆！晚上有时间还可以游览一下大前门，第二天可以游览故宫，世界上最大的皇宫，下午可以爬爬景山公园，登高望远，一览京城美景，晚上可以夜游北海，第三天，可以逛逛北京胡同，看看最大的恭亲王府，感受北京的人文景观，第四天可以看看颐和园，圆明园，感受中国皇家园林美景和自然山水！第五天看看鸟巢，各种奥运场馆，下午看看王府井，吃一顿北京烤鸭，5天的行程基本把北京城最著名景点游到了
北京的地势相对来说平地要多一些，确实是很适合老人家出来活动的，不过找玩的的地方还是首选一些城区好点，毕竟那些地方交通各方面好点，老年人不适合出来爬山之类的，那样老人体质相对要弱很多的。
有，北京不缺的就是玩的地儿，尤其适合老年人，真要玩好了恐怕你五天不够，首先推荐故宫、天安门，细细逛下来一天也不够，其次颐和园也需要一天，北海、天坛、圆明园、几个博物馆等，还有有名的商业街大栅栏、王府井和南锣鼓巷等，这些只是在市里，如果出市五天就更不够了。
故宫周一闭馆，时间可以自行调整。
D1，一早地铁5号线换1号线到天安门广场，参观人民英雄纪念碑，[_a***_]。自带水和午餐。故宫北门出来，对面就是景山公园了。看不看两可。然后门口乘一站公交车到北海公园，游团城、琼岛、白塔、九龙壁。北海公园北门出来，对面就是什刹海了。晚上全聚德什刹海店吃烤鸭。什刹海遛弯。
D2，一早，地铁5号线转2号线到积水潭，走到德胜门城楼下，乘坐877路公交车直接上高速，一站直达八达岭长城。游长城。下午返回，然后旁边公交车站乘坐特13路公交车，到国家体育馆，参观鸟巢、水立方、奥林匹克公园。
D3，一早，地铁到颐和园，建议西苑下，坐一站公交车或者直接走过去，从东宫门，也就是颐和园正门入。游颐和园。从颐和园后山，北宫门出来，门口乘地铁到北海北门，参观恭王府，看看和大人的府邸。然后转转什刹海，游银锭桥、烟袋斜街、南锣鼓巷等。感受北京人文气息。
D4，上午地铁到雍和宫，参观国子监、孔庙。下午地铁到天坛公园。参观祈年殿、回音壁等。晚上前门大栅栏逛街、老字号吃饭。
D5，上午地铁去北京动物园，看大熊猫、海洋馆看海豚表演。带上万能的胡萝卜，可以喂小动物。如果不去动物园的话，也可以地铁到天安门东，参观国家博物馆。
你好！老人选择来北京选择比较平坦的地方有以下景点推荐参考。
1.天安门 世界上最大的广场之一，位于长安街南侧。广场中心为人民英雄纪念碑，西侧是人民大会堂，东侧是国家博物馆，广场对面是天安门城楼。虽然在电视上经常看到但不如亲眼所见，
前门大街 是北京非常著名的商业街。位于北京中轴线，老街景点建筑北京老文化。
故宫 又称紫禁城，是中国乃至世界上保存最完整的。规模最大的木质结构古建筑群，被荣为世界五大宫之首。可以选择第一天。
2.南锣鼓巷是一条胡同被列为25片老城保护之一，全场786米，是北京最古老的街区之一。是我国唯一完整保存的元代胡同。
天坛公园是明、清两朝皇帝祭天 求雨和祈福丰年专用祭坛。老人吗别太累了第二天先游览两个景点。当然不觉得累还有北海公园逛逛。
3.北京奥林匹克公园 中心区南部有鸟巢 占地20.4平方米，场内可容纳91000人。举行过奥运会、残奥会开闭幕式。
水立方 2008年北京奥运会建筑之一，游泳塞。
北京大学 简称 北大，由中国教育部直属，是世界一流大学和一流学科。第三天
4.圆明园
