听说北京的老字号丰年灌肠重新开张啦，好不好吃啊？
灌肠重音在灌业而不是电视主持人的肠上。吃时不是用筷子而是像牙鉴一样的竹签扎着沾蒜汁吃，而且不是放油锅里炸，而是剥〈baO)，北京食文化道深了去了，主持人刷露怯了。
还没去吃，打算过年带孩子去尝尝。我至今仍清楚记得我小时候。母亲带我去东四丰年吃针儿扎，两毛钱一盘儿。师傅们用特殊工具旋下来的并非是片儿，而且必须得用猪板儿油两面儿煎至金黄，名为炸，实则是煎，之后蘸着并不齁儿咸的蒜汁儿吃，那味道，特么绝了！前两年我和我哥们做了一档聊老北京的节目，欢迎大家收听，里面聊到了针儿扎。分享了#袁爷话北京#的节目《行将消失的北京小吃（五）》: ***://music.163***/program/791256462/1335076/?userid=1335076 (来自@网易云音乐)
疫情期间还可以吃到哪些王府井美食？
疫情期间，很多商家都已经暂停营业，但是很多王府井美食都可以吃到，比如theFive中原食堂、茶聚场、曦和小馆、莆田、芝乐坊、Tiago、Keeami泰餐等都支持美团外卖或者饿了么以及“闪送”等第三方平台的无接触式配送服务，即使是在疫情期间，也可以放心选择。另外，一年一度的情人节即将到来，王府中环也贴心奉上了“云”购买方式，足不出户即可收到礼物，大家可以关注王府中环官/方/小/程/序或者微/信/号，里面有很多品牌的微信购买方式。截止到2月16日还有双倍积分奖励。希望对你有帮助
就目前来说，王府井还有有一些餐厅在营业，比如说
日料:德川家，胜博殿
中餐:丰泽园，小大董，翠园，大董
目前我所了解的这些餐厅营业，具体信息可以提前给店里打电话，询问开业时间，同时疫情期间，建议外出佩戴好口罩，
你好，其实我作为一名游客还是非常喜欢北京的，因为引用我儿子的话：我想去看北京天安门！何尝我小时候也不是这样的想法？只是条件不允许！
我去北京的时候跟旅行团去的，说到王府井是一条特别繁华的商业街，导游给出的时间是一个小时，前二十分钟是把前一天天安门拍照留念的照片发给大家，随后宣布大家自由活动，[抠鼻]
老婆这时候聪明的特点展现出来，由于是夏天，考虑到步行来回总共40分钟不到走不了多远，不如找个就近的饮品店坐下来休息，反正也算是来过王府井了。此聪明伶利的想法得到了全家人的支持，特别是儿子，于是在眼前的肯德基坐下来休息，喝饮料的喝饮料，吃甜筒的吃甜筒！
这是我对王府井美食留下的最深刻的映像！
在这期间，就不要说美食的事了。除了必要的工作地点，尽量少出行！毕竟，全国很多社区大门都出不去，我们已经是幸福的了！能忍耐一下就忍耐一下吧，不要为国家添乱了！
视频加载中...冰糖葫芦，5元钱一根，在大街上随处可见。
炸酱面，北京最地道的小吃美食，在王府井大街上，也是随处可见这样传统样式的面馆。
去北京，一定要去尝尝最有名的北京烤鸭，这家烤鸭店应该也是当地知名的美食店铺。
看大街的路边有不少传统人物雕塑，真的很有特色。第一次去北京王府井大街，走马观花逛了这里，感觉这里好像并不繁华，卖好吃的美食店可真不少。
丰台十大必吃馆子？
1.云海肴，主打云南菜，云南菜的特点不仅是食材讲究鲜嫩，更有技艺高超的烹饪方法。
2.福泉海码头，海码头热菜凉菜种类丰富，其蒸海鲜更是彰显独特之处，食材均以“活”“鲜”“纯”为标准。
3.唐河王记，是一家专注“精致、家常、温馨、实惠”的河南餐饮连锁品牌。
5.黎昌海鲜大酒楼，黎昌海鲜大酒楼是北京最早的高档粤菜酒楼之一。
6.凤临阁，是古城大同的历史餐饮名店迄今已有近500年的发展历史。
7.北国芙蓉酒楼，把黄土高原的优质杂粮作物与现代人的饮食需求相结合。
8.杏花堂，以充满山西风情的杏花作为名称。
9.大董，拥有京沪两地及小大董、大董鸭子品牌13家分店的中国知名餐饮品牌。
10.眉州东坡酒楼，形成了一套以东坡文化为底蕴的眉州东坡川菜。
1. 觅花园餐吧
2. 铁板工坊(北京南站悦秀城店)
地址：丰台区 右安门外开阳路8号悦秀城5层F5-09铁板工坊
4. 二号院烤吧(梅市口店)
地址：丰台区 梅市口路15号院7号楼1号(西府景园底商)
5. 旺池川菜(丰台永旺店)
地址：丰台区 丰葆路88号院1号楼4层永旺梦乐城(六圈路)
推荐菜：鲍鱼、八喜冰淇淋、螃蟹、鲜榨果汁、三文鱼、扇贝生蚝、龙利鱼片、大石斑鱼
2、银塘火锅
推荐菜：番茄锅底、烧饼、雪花肥牛、芝麻酱、红糖糍粑、羊肋卷、招牌小肋卷、鲜切羊肉
3、莲素会
推荐菜：无为豆腐、如意片、石板杏鲍菇、金光灿灿南瓜缘、糖醋小排、辣子吉、核桃派、金箍棒、酪梨山药卷
4、海底捞火锅(万丰桥店)
推荐菜：虾滑、滑牛肉、抻面、鸳鸯锅底、小料、肥牛、海底捞滑牛肉、油豆皮
5、西贝莜面村(六里桥二店)
推荐菜：自制酸奶、西贝面筋、功夫鱼、羊肉串、黄米凉糕、黄窝窝、石磨豆腐、莜面窝窝、面筋、黄馍馍
1.北京宴:位置在北京市丰台区靛厂路3号。
2.大董（木樨园桥）
3.小院烤肉（大井店）
3.一岚一山（角门）
4.初色海鲜自助火锅（万丰路）
5.鸽子窝（万丰路）
6.大江铁板豆腐（张仪村路）
7.汉巴德味（北京银座和谐广场）
8.哈马尔罕丝路美食（总部基地店）
9.王府茶楼养生宴（大观园）
北京小吃为什么都是动物内脏？
北京作为我国的政治中心，它作为城市的历史可以追溯到3000年前。悠久的历史，不仅造就了北京如今的地位，还诞生了一系列地道的北京小吃。[_a***_]就给大家说说，北京小吃中的“四大天王”

1.炒肝儿
炒肝是北京一道著名的传统小吃，主要由猪大肠和猪肝等制成，加淀粉勾芡，肥肠一般还要比肝多一些。虽然名字中带个“炒”字，但是却和“炒”没有一点关系，应该说是用淀粉“熬”出来的。

2.豆汁
豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，但是有股醉人的酸，一般人真的喝不惯。

3.卤煮火烧
卤煮火烧也是老北京著名的传统小吃，主料是猪肠和猪肺，当然还有其他动物内脏和下水。不过有的人吃不惯，觉得动物内脏恶心。
北京小吃为什么都是动物内脏，因为这些小吃在以前都是穷人才吃的东西，北京以前是一个相对来说比较容易谋生的城市，富人多，穷人也不少。穷人吃不起大鱼大肉，就只能买猪下水、牛羊下水，做一些便宜的荤菜吃，打打牙祭。
北京的小吃中，像卤煮、炒肝、爆肚等，都是用动物内脏做的。
卤煮，顾名思义，就是用卤水煮，煮的是猪大肠、猪肺、血豆腐、炸豆腐，一直煮着，要吃的时候，捞起来，切成大小适中的小块，然后加上韭菜花、辣椒油，再来一瓶小二，人间美味。
炒肝，炒的不只是猪肝而是猪小肠，两种材料加上香料熬汤，放上大量的淀粉，让汤汁浓稠的像果冻一样，看着不好看，吃起来我觉得比卤煮还要香，早上去护国寺或是庆丰包子吃一碗，配上肉包子，绝配。
爆肚，就是羊肚切丝，放开水里焯烫后，拌上小料直接吃。说起来简单，要想口感好，除了和选取的羊肚部位有关系，也和焯烫的火候有关系。推荐爆肚冯。
这个没有什么为什么的，就是普通老百姓小吃。其实，全国各地，留存下来的小吃，多半都是穷苦百姓的吃食。毕竟，受众广泛的餐食才有市场啊！买卖家儿没有那么多家国天下，就是什么赚钱我卖什么。买的人多+我又会做，这就成了！
北京10大名菜都有什么？
我在北京待过九年，从学徒开始，大小饭店都进去学习过，北京的菜品很复杂，要说正宗的北京十大名菜，我来说一下。
首先是北京烤鸭，真的是百年老字号，因为我开始就是学习的烤鸭技术，吃的是文化，吃的是品味，说到烤鸭首选全聚德，再就是大董烤鸭店，大董是后起之秀，在传统烤鸭的基础上，推出酥不腻烤鸭。
东来顺的涮羊肉也是百年老字号，味道却是不错，我在里边工作过几个月，用料讲究，选料精细，到现在我也爱吃那个味道。
还有
就是老北京炙子烤肉，绝对的美味，一直吃不够，当时我们店里专门请了一个师傅做烤肉，记得加的有腐乳，洋葱。孜然，香菜。
鱼头泡饼也算是北京特色了，当年我没少做这道菜，香味浓郁，泡饼更美味。
北京是个包容的城市，南来北往的菜系都能在这里出现。不过说起来北京10大名菜，还真有点想不起来，能想起来的的：北京烤鸭，烤肉季的烤肉，老北京铜锅涮肉，爆肚，京酱肉丝是吗？……不吃肉肉16年了，想不起来啦！
老北京的小吃还是如数家珍：驴打滚，豌豆黄，芸豆卷，豆汁儿，炸克制，芥末顿，王致和臭豆腐[耶]……
总结一下：北京的十大名吃都是什么？烤鸭、涮羊肉、炙子烤肉、炸酱面、爆肚、京酱肉絲、卤煮火烧、驴打滚儿、弯豆黄儿、京味儿切糕、豆汁儿、（焦圈儿、小咸菜儿、）、老北京豆腐脑儿、（加油饼儿）、褡裢火烧、门钉儿肉饼、太多了、老北京名吃何止这些！简直是数不胜数！
