去北京一定不能错过的美食有哪些？
北京菜不在八大菜系里，北京集中和容纳了各地美食，海纳百川。北京有两大菜肴名满天下，一是烤鸭，而是北京涮羊肉，到北京这两样是必吃的。但北京还有有各种美食小吃也不容错过，北京卤煮、炸酱面，炒肝等，尤其是北京卤煮，一定要去品尝下北京的美味小吃。北京烤鸭，感觉不吃遗憾，吃了后悔，不过去北京也别错过啦。
北京美食，汇集了烤、爆、烧、焖、涮等手法。主要包括以宫廷菜（以仿膳饭庄为代表）、官府菜（以谭家菜为代表）、清真菜等。满汉全席是北京菜的高峰。
北京最有名的风味要数烤鸭，涮羊肉、烤肉等。此外，手抓羊肉、油炸双脆、干烧鸡铺、蜜煎海棠、炸鹿尾、醋烧鱼等也颇具特色。
簋街美食圈、莱太美食圈、牛街美食圈、地安门美食圈、方庄美食圈、珠市口美食圈、鼓楼美食圈、西直门美食圈、三里屯美食圈、前门鲜鱼口美食圈、西红门荟聚美食圈。
北京的小吃种类全、花样多，分为汉民风味、回民风味和宫廷风味。豆汁、面茶、焦圈、灌肠、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、锅贴、春饼、门钉肉饼等。西城区（原来的宣武区）的南来顺有70多种小吃、没有拆迁时候的隆福寺小吃店主打***风味，王府井小吃街更是风靡一时。
仿膳饭庄位于北海公园内，全聚德烤鸭店位于前门西大街14号，烤肉季位于什刹海银锭桥旁边。
作为资深的北京吃货们，往往会走街串巷的寻找最地道的北京美食。
位于大兴区黄村镇后辛庄的“大堤炖吊子”，因为紧靠永定河大堤而得名，吸引了一些食客绕大半个北京城来这里品尝。
位于天桥珠市口西大街留学路86号的“洪记白水羊头”，一个很不起眼的胡同小店，生意火爆，每天都要排长队才能吃上那一口。
位于北京市昌平区流村镇长峪城村120号的“猪蹄宴”，是这几年刚刚崭露头角的新星。央视等主流媒体有过报道，流村有的野长城没有经过大修，村里保留了古老的乡民文化，在这里，游古村、啃猪蹄两不误。需要提醒的是这里的猪蹄是自助形式，可以无限续“蹄”，吃多少，全看你的肚皮大小了。
房山区的豆腐宴、羊蹄宴、核桃宴、窦店牛头宴、蒲洼蘑菇宴也非常值得品尝，我最喜欢吃核桃馅的发面饼。房山区黄山店村坡峰岭是北京观赏红叶的最佳去处之一，这里的豆腐宴也不容错过。各种各样的豆腐制品，吃不完可以兜着走，哈哈。
首先北京烤鸡，老字号全聚德，便宜坊，大董都是不错的，味道正宗地道。***风味有烤肉宛，烤肉季，鸿宾楼，东来顺的涮羊肉。
其次小吃有很多，卤煮火烧，炒肝包子，炸灌肠，驴打滚，艾窝窝，糖葫芦，还有正宗的北冰洋汽水。
大家好，我是小陆。非常高兴回答这个问题。去北京不能错过的美食有以下这些：
1、说起老北京的饮食，我第一个想到的就是豆汁，豆汁是老北京独有的一种特殊美食。豆汁是绿豆残渣物发酵而成。
2、北京烤鸭是具有世界声誉的著名菜式，起源于中国南北朝时期，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
3、豌豆黄，豌豆黄是北京春夏季节的一种时令美食，豌豆黄口感软糯，味道清甜，是老人和孩子们喜爱的一种美食。
4、北京炸酱面，北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口。
作为一名老北京，您要问这个话题，那我可是如数家珍，北京的美食数不胜数。
先从早点说起吧，北京人的早点很丰富，最传统的豆汁+焦圈，这可是老北京传承了几百年的小吃，再加上一碟裹着芝麻的咸菜丝儿，那味道是不能用语言表述的。不过有些外地朋友喝不惯豆汁的味道，说是像馊泔水味，哈哈，既然来了，那就尝尝吧！
豆浆油条也是最配哦，再加上一个茶鸡蛋，一上午元气满满。
豆腐脑+烧饼肘子，北京的豆腐脑是咸口儿的，撒上香葱香菜韭菜花和酱豆腐，配着芝麻烧饼夹大肘子，或来几个包子，美味。
北京的糖油饼也是一绝，上好的糖油饼以白糖和面，焦黄立体，酥脆可口。
北京除了稻香村，还有什么点心比较好吃？
感谢邀答，北京糕点一直享誉国内外，也是饮食文化一部分，逢年过节，探望老人亲朋好友，走亲戚，婚丧嫁娶，礼尚往来准备一盒点心匣子显得正规礼貌有面。
稻香村点心，做工精良考究，用油讲究点心没有哈喇味道，一般北方人喜欢这种类型的糕点，前几年受别人委托给南方的朋友邮寄礼物，点名去稻香村糕点店排一两个小时队伍才买到，寄送之后反馈不太习惯吃稻香村糕点，馅特别甜有些腻口；后来稻香村糕点也增加了新品种，生产出木糖醇的点心不是很甜，我以前很喜欢稻香村点心，现在很少吃点心也很少光顾。
北京还有其他点心铺也不错，比如桂香村开店至今也有100年历史，起初是江浙一带迁入京城，桂香村的店铺比较少，记得第一次去桂香村，是好多年前去的西单店，鸡蛋糕味道很好，现在的桂香村品种包括西式，京味，广式点心等，玫瑰饼，蛋黄酥，果酱盒，牛舌饼，萨琪玛可以尝试一下，如果有糖尿病的老人，可以买一些无糖醇的点心，现在售卖的点心质量如何可以实际到店去看看。
老北京小吃店也有一些不错的点心，护国寺小吃店，推荐豌豆黄，驴打滚，艾窝窝，奶油炸糕，不是很甜。还有锦芳***小吃店，豌豆黄，艾窝窝，驴打滚，炸松肉，上次买的艾窝窝馅料不是纯豆沙馅，改成五仁青丝红丝果料的，没有豆沙馅好吃。还有***白记小吃店，也有驴打滚，艾窝窝，豌豆黄等，年糕品种有好多，黄米面年糕，椰蓉年糕，紫米年糕等。
建议买点心，先少买点尝一下，如果对口味好吃再多买，一下子买太多不好吃又不能退浪费。
[_a***_]咱们真的不想提稻香村，说说老北京正明斋的点心吧。也一样让吃货们口水流。
正明斋是正宗老字号，距今已有100多年历史，和稻香村比较，正名斋的特色是用料考究，配方严格，做工精细，融合了汉蒙满藏之特色。
壹周君曾经听说过，正明斋不亏为老字号，保持着严格的生产工艺和选料，他家从糕点无论是原料配比，还是加工制作，还是制作过程中的工序，都有独家的加工方法。比如他家最为著名的就是蜂蜜蛋糕。如果是放到现在，也是妥妥的明星产品，比如 张学良将军就喜欢吃正明斋的玫瑰花饼，还有当时京剧界的大碗，也是非常喜欢吃正明斋点心。
有许多特味产品，都是***取独特的加工方式，从而保持了糕点的特殊风味。蜂蜜蛋糕最为被老北京人称道，原料中含有面粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜、生油、青梅、桂花、瓜仁，工艺有四步，工艺，当然不可能是现在的烤箱原理，蛋糕体爬高等，而是分别是打糕、灌糕、烘烤、冷却。壹周君看到一本书上说道，蜂蜜蛋糕的口感特别细腻，除了蜂蜜和面粉，那些配料也多为讲究，所以着蜂蜜蛋糕一个是甜点，一个也是对滋补身体有很好的效果，不少老北京人早晨过早都吃一块蜂蜜蛋糕，还要喝杯牛奶，在当时，也是很时尚的事情了。
而且，说起月饼，我们现在吃的肉馅月饼，五仁月饼，豆沙月饼等款式，正明斋的月饼，做法和馅料都与众不同，比如，月饼油重，当然，放到现在，估计很多朋友会说，不太健康，但是在当时，这也说明正明斋非常舍得搁放原料，做生意厚道据说，月饼的特色也是北京风味，有红、白、黄酥月饼等很多品种。
这白月饼也是历史悠久，有100多年历史了，北方盛行，整个洁白如玉，壹周君感觉有点像升级版的糯米糍，当然，用料还是面粉，但是馅料里面又加入了桂花、核桃仁、瓜仁、山楂等格外香甜。
红月饼又成为自来红，因为烘烤的颜色比较深，因此得名。馅料包括又白糖，果仁，看上去像司康。表皮也是比较酥脆的，而且最明显的特点是月饼身上画上红色的圆圈烙印，估计是讨个好彩头，平时北京人也把它当零食吃。
北京人到底爱不爱吃点心呢？答案应该是肯定的吧，不然也不会逢年过节稻香村就人山人海的排队，即便是现在大家还是觉得提着点心盒子串门是标配之一，至少长辈都是这么觉得呢，也只认稻香村，其实啊，北京除了稻香村，好吃的点心还真不少呢。
中关村茶点是一家西点为主的糕点店，别看外表不起眼，但是很有来头呢，话说是50年代的时候就有了，那时候这家国营点心铺子是为了照顾苏联专家以及海外学者的口味才开的。这里的糕点闻着有浓郁的黄油香味，吃着味道不错，食材也有保证。当然了，价格是翻了好几倍了，真心不便宜。苹果派，蝴蝶酥，奶油卷都很受欢迎。
与稻香村本是同根同源，后来自己独立出去了，但是这家点心铺子名气就比稻香村差了很多了，现如今店里的经营主题和稻香村还是一样的，熟食，点心以及各种小食品。尤其喜欢这里的果酱盒，酥酥的饼皮中间是裹浆，四面还有椰丝，松软而且甜度合适。鲜花饼，牛舌饼，蛋黄酥等等也很受欢迎
地址：新街口南大街139号(近庆丰包子铺)
作为一家有些年头的***点心铺子，还是有一定的名号的，这里经营的都是***的点心，看上去没有多么的精美，但是味道还是满不错的，也是颇受大众欢迎，这里的糕点更偏向西点的感觉，因此甜度都普遍偏高，非常适合下午的时候搭配茶来一起食用。拿破仑，糖火烧都还是满好吃的。
地址：西花市大街50号(近花市***寺)
