两个字的北京名吃？
答：咱北京的小吃那是多了去了，您要是说只是两个字的名吃那也不是十个八个能代表的了的，听我给您念叨念叨。烤鸭，豆汁，爆肚，涮肉，卤煮，烤肉，等等都是北京名吃，但他哪个也代表不了北京的小吃，只能是北京小吃之一，您要不信，抽空你过来偿偿，不过您得找对了地方，现而今***的不良商家太多。
如何定义“美食”这个词语？
您好！很高兴回答您的问题。美食是一种感觉，一种让人心情好兴奋享受的小确幸。人们谈论美食往往首先想起的是酒宴上经过精心烹调的美味珍馐，那种经过人类千百年反反复复在烹调实践后定型的美味，历经了选材、漂洗、刀工、火候、烹制技艺等非常复杂的人工操作后制作的食物，当然非常诱人，让人食窦大开，十分陶醉。
中国烹饪讲究的就是“大锅饭、小锅菜”，食不厌精的重要标志就是菜肴的制作一定得是用小锅单独烹制，尤其是炒菜更是讲究火候。当你尝遍了大江南北，甚至是通吃了全世界精致烹饪美食以后，你的味蕾并没有停止新的***与追求，于是除了寻找新的食材外，唯一能够满足饕餮者舌尖上***的便是异味和猎奇的食材与吃法了。寻觅异味食品，也是饕餮者们的热爱。臭食历来为中国食客中的少数人所接受，如今则成为时尚的追求，就像吃榴莲一样，一旦上瘾，就不可自拔。
黄山的臭鳜鱼，江南的臭豆腐，柳州的螺狮粉。
上海的红烧肉，新疆的烤全羊，北京烤鸭，广州白切鸡，深圳鲜蚝，浙江的西湖醋鱼，福建佛跳墙，湖南剁椒鱼头，青海的羊肉炒面片，南京的老鸭粉丝汤，武汉的热干面……
“油香入饭知味道深浅，平底锅里煲滋味乾坤。”
“麻、辣、鲜、香，是美食界最诱人的混搭，其中最经典的代表就是米饭杀手——麻辣香锅。”
“用咸蛋黄做的鸡翅酥皮起沙、风味极佳，馋得你稀里哗啦。”
***萝卜各有所爱，每个人都有各自的看法，只要自己喜欢就好。
食者最不能忘却的是人性的观照，天下美食千千万，善待每一口美食，抱着敬畏的心境去品尝。
食物的香气里，有一条通往天堂的路
——无名
首先，美食一词拆解开便是“美”“食”二字，顾名思义“美”要求它必须光鲜亮丽，以形入味，勾起食客心中对食物最原始的欲望，食物如果没有靓丽的外表，败絮其外，很难想象会有人去品尝。
“食”也要求食物必须有足够的“味”，不同的食物也应该有自己独特的“味”，这不仅要求厨师的厨艺高超，更要保证选材的严谨，还用山泉水的就不能用自来水充数，这显然是没有领悟美食的真谛。
因此，我们尝尝讲食物只有色香味俱全才能称之为美食。
其次，真正的美食是不能经过真空包装，冷藏和长途运输的！
21世纪的我们习惯了通过外卖使自己的懒惰变得理所当然，但塑料盒里的食物不能称之为美食，因为商家为了利益而生产出来的商品，真正的美食是一期一会的，需要你付出足够的耐心和热情才能得到。臭豆腐的制作需要用十几年的时间来酿造臭卤底子，九月太湖初捕的时候银鱼白虾最鲜美，安徽的毛豆腐，法国的蓝奶酪，西班牙的生火腿也是如此。
总而言之，美食一词，欲戴王冠，必承其重，只有对食物怀有一颗虔诚的心，才能找到那条通往天堂的路。
不喜勿喷，谢谢
北京"黑话"，你知道哪些？
北京毛兔子不是兔子肉，在北京话里是指一个人办事不稳重，毛手毛脚。例如:小王这人太不靠谱，整天到晚跟毛兔子似的。
北京的大耳帖子不是北京的什么传统小吃，而是黑话的一种，意思是巴掌，例如:你如果在嚣张，叫你尝尝我的大耳帖子。
北京人管叫板拔份，例如:小子你这是给我拔份啊！
北京人管他不叫他，叫丫
北京人管小女孩叫丫头片子，就是常说的小丫头片子。
北京人管认识女孩叫拍婆子，管打群架叫茬架，管那些没见世面的人叫土鳖
