北京有名小吃？
北京有名的小吃有冰糖葫芦，又酸又甜。冰冰凉的，糖葫芦酸甜可口，还有一首歌唱冰糖葫芦，糖葫芦好看竹签串，象征幸福的团圆。开到北京到各大旅游观光之地都有冰糖葫芦。有圆的，有扁的，有山楂沾的，有各式各样水果沾的。北京还有驴打滚，还有稻香村糕点。北京烤鸭。
01.糖葫芦

紫菜包饭糖葫芦
北京糖葫芦是当之无愧的北京“甜食之王”，嘎嘣一口咬上去，甜中裹着酸，***着我们的味蕾。现在常见的有扁扁的去核糖葫芦、山药豆糖葫芦、核桃仁糖葫芦、豆沙糖葫芦、各种水果糖葫芦。
不常见的有鹅肝糖葫芦、红烧肉糖葫芦、芝士糖葫芦、紫菜包饭糖葫芦、海鲜丸糖葫芦、香芋糖葫芦等。
02.驴打滚

北京有哪些特色小吃和美食？
提到北京有名的小吃，你会想到什么？豆汁？不过这老北京喜爱的豆汁一般外地人接受不了。我记得我第一次喝这玩意时，差点没吐出来。实在不习惯。虽然朋友说再多喝两口，你就会爱上它。但是我总觉得这是一段孽缘，还是不要开始比较好。不开玩笑了，言归正传，北京作为一个国际大都市，自然有来自世界各地的美食，这些我就不介绍了，给大家介绍一些北京传统小吃。
一、熏鱼儿
这熏鱼儿是极好的下酒菜。虽然被叫做熏鱼儿，其实和鱼一点关系也没有。老北京人喜欢把猪头肉煮熟后再熏上一番。熏制过后，这颜色也变得颇为好看，入口呢，却没有一般猪头肉的那种腻。
二、炒肝儿
这是一道极具民间特色的小吃，为什么这么说呢？搁古代，那个贵族吃内脏啊。这都是“下等人”才吃的食物。不过这并不妨碍它的美味。以猪的肝脏和大肠为主料，再用淀粉勾芡，辅以蒜泥等配料。这道小吃其实极考验厨师功力，因为用猪大肠做过菜的人，处理不好，别说好吃了，恐怕你都不愿意吃第二口。
三、炸酱面
记得很早之前看《家有儿女》的时候，刘星的姥姥经常给他做炸酱面。我是南方人，面食在日常生活中并不多见。我们主要还是吃米饭，所以根本不知道炸酱面是啥物，但是总感觉很好吃的样子，作为北京的传统小吃之一。炸酱面算是一款深受大家喜爱的美食。一般最常见的炸酱面是猪肉丁炸酱。当然什么酱这完全取决于你的口味，在加上当季特有的各种面码儿，可以多吃两碗。
四、豌豆黄
豌豆黄是北京传统小吃，将豌豆煮烂后，加入白糖，桂花等配料熬成糊状。和豆腐的制作过程还有点类似，都需要点石膏。最后冷却后切成方块即可食用了，不过我比较喜欢放入冰箱中冻上一会，再吃。夏天吃的时候不要太舒服。
篇幅有限，不能给大家一一介绍，欢迎大家留言补充哈。
北京的美食，首先我会想到炸酱面，烤鸭，卤煮小肠，爆肚，涮火锅豆汁，炒肝，等等很多，个人认为什么是美食，首先自己喜欢的就是美食，别人说的再好自己不喜欢也没有关系对吧。
首先北京的小吃有个特点，就是把普通的食材精细加工，比如卤煮火烧，炒肝，炸灌肠。在旧社会都是下水，味道都比较大。权贵阶层根本不会吃，也是北京独特的历史背景造成的，两朝古都太多的达官显贵，和皇族。造成普通老百姓物资的匮乏。所以各种平时不被关注的下水或者边角料也被精细加工成为流传百年的经典美食。
下面是几种北京非常有特色的小吃，水爆肚，门钉肉饼，烧饼夹牛肉， 炸灌肠。
一天菜谱
午餐：北京烤鸭，北京烤肉，
晚餐: 老北京炸酱面，水爆肚。
最后，小吃推荐去牛街，那里比较全。烤鸭可以去四季民福，还有一个在故宫里开的，就是得排队。剩下一般都可以味道差不太多。
我把冠绝京城的黑窑厂糖油饼包场了，还有谁？！
糖油饼，作为老北京早点里特有的小吃之一，一碗豆浆加俩儿糖油饼是50年前老北京早点摊上的标配，是独属于80年代前的重要记忆，当年遍布大街小巷的炸糖油饼早点摊儿，热情的吆喝声，现炸现吃的糖油饼、油条，美味的豆浆，都是记忆里的味道。不知何时起，清晨遍布大街小巷的糖油饼摊贩越来越少，那样熙熙攘攘的人群，热热闹闹的景象都不复存在。
为了一尝这记忆中的老北京美味，今天胖花特地去寻味传说中冠绝京城的黑窑厂糖油饼，据说每天早上能卖出上千份，甚至好些人从北城、昌平为了吃上这一口，大清早的赶过来排队。
都说混北京若没有吃过黑窑厂的糖油饼，怎能算圆满。所以，胖花今日冒雨和寒风，特地七点多早起去拔草这家店，尝尝北京排队排到哭的南城黑窑厂糖油饼的味道到底有多迷人。
坐公交到陶然亭北门，下车后向东走近100米，看到陶然亭公园北门在马路对面的巷子，过马路，沿着巷子一直走，就能看到左手边的黑窑厂路牌，继续直走，你就能看到那家传说中的老北京炙子烤肉，没错他家就是黑窑厂糖油饼的店。
↓
你经历过吗，吃完一顿早饭，走出店外，发现整个世界都变了，难道黑窑厂的一个糖油饼，可以让我穿越时空吗？要知道，前一会进门前的世界可是这样的啊！
北京那些不为人知的街边小吃你吃过几个？
所谓“高手在民间”，这句话也适用于流动在各个城市的街边小吃，还真别小看这些街边小吃，有的不仅价格便宜而且味道真的不输大饭店，要不然也不会口口相传，吸引更多的吃货去寻找去品味。北京的街边小吃可能不像广州，成都等城市的那么多，但是也有几家是广受吃货追捧的。
说到北京知名街边小吃，首先想到的就是这家了，绝对是一家神级美食。早间年一直是一个老头推着小车在西翠路口那里卖的路边摊，那时候12点开始卖猪蹄和肘子，每天10点多就有人去排队，在当时都是一景儿，每天四大盆抢光。现在老人家有了店铺了，就在永定路西里，也是很多人慕名而来，不预定经常会买不到。这里的猪蹄猪肘处理的很干净，见不到一根毛，口味有点重，据说是代代相传的秘方，颜色鲜亮，软糯可口而且不油腻。
老北京灌肠作为一种传统小吃，还是颇多人喜欢的，作为一家专门吃灌肠的店，很多人想吃灌肠都会奔这儿来。15元一份的灌肠量不算小，切的很讲究，薄的地方薄，厚的地方厚，和很多地方的薄厚一致很不一样。这样厚的地方外焦里嫩，薄的地方嘎嘣脆，浇上店里的蒜泥汁，香而不辣口。
这家面茶也是北京口口相传的一道美食了，但是需要注意的是店名叫大兴胡同面茶，但是地方不在大兴啊，在交道口南的大兴胡同，是一条相当隐蔽的胡同，哈哈。店铺在一个小院里，面积很小，就是以前老北京民居的样子。每份面茶都是满满一碗，份量真不少，刚端上来就有浓郁的麻酱香气，虽然店家给配了勺子，但是正宗吃饭是转着圈吃，不用勺子，用勺子也别搅拌。下面的小迷糊细腻柔和，搭配上面的麻酱和芝麻盐顺滑咸香。
