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蒜苗炒素鸡怎么做,不放肉也很香,儿子特别爱吃呢?
凉拌素鸡制作起来很简单，吃起来的口味也非常的清爽。
下五花肉煸炒至微黄出油，加入料酒翻炒，再倒入生抽、老抽煸炒至肉完全上色，加水没过五花肉，再加入适量的冰糖，开大火炖一小时左右，再将完全浸透水的素鸡放入锅中，加入鸡精调料，再炖20分钟左右，即可出锅。
锅内剩些许油，开小火。放入花椒、八角、姜末，香味溢出倒郫县豆瓣，中火翻炒出味。倒入泡着的炸素鸡片，水淹没至2/3处 水开后下青椒丝。并将醋、生抽，十三香依次放入。汁水收得差不多时，下杏鲍菇丝。
（图片来源网络，侵删）
素鸡炒肉的做法 食材准备 先把五花肉洗净，对半切开，下锅煮5分钟。提示：煮肉的时候可以放一些简单的大料，肉会更香，而且没有异味。这里我用了一个八角和一小块桂皮，还有三个干辣椒，没有的也可以不放。
竹笋干，五花肉一起入石锅，加老冰糖，生姜片，少量老抽王，很多米酒，加热水未过肉。中火2个小时以上，最终开盖子放盐调料，走红略微炒糖色至浓稠。石锅拌饭吧，开吃。
调料，我准备了青红辣椒，把它冲洗干净。不能吃辣的可以放一个红甜椒。再来一些葱花、姜丝、大蒜、食材都准备好了，可以上锅啦。起锅烧油，把调料先放入锅中，炒出调料的香味来。
（图片来源网络，侵删）
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