王刚黄焖牛肉的做法？
食材：牛肉(肥瘦) 700克
辅料：木耳(水发) 25克 玉兰片 25克 黄花菜（干） 10克 淀粉(蚕豆) 35克 小麦面粉 50克 鸡蛋 100克
调料：盐5克 酱油20克 小葱25克 大蒜10克 植物油90克 味精2克 香油15克
用料 主料 白萝卜600克 牛肉400克 辅料 生姜 1块 大葱 1段 蒜 4瓣 八角 1个 桂皮 1段 生抽 15克 料酒 10克 郫县豆瓣酱 1勺 植物油 10克
1. 准备好原材料
2. 牛肉切成小块
3. 生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
4. 锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水
制作步骤：
1.准备好材料
牛肉500g、红糖适量、八角四五颗、蒜头适量、白酒一勺、生抽适量、黄豆酱适量、南乳两块、酸菜适量
2.蒜头
3.八角，八角别放太多，会抢味
用料
牛肉 适量，桂皮 1块，草果 1个，八角 2个，香叶 适量，姜 适量，黄酒 适量，生抽 2勺，老抽 半勺，柱侯酱 2勺，花生酱 1勺，耗油 1勺
焖牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉焯过水，砂锅烧热放油生姜，桂皮，八角炒香，再放入牛肉炒出香味加入香叶，草果
步骤 2
再放黄酒
步骤 3
清水漠过牛肉多一点
步骤 4
主料2人份
牛肉2斤
辅料
葱2段 豆蔻2粒 白果(干)1粒 姜2块 蒜3瓣 花椒20粒 香叶2片 八角4个 茴香适量 干辣椒2个 十三香3勺 白糖4勺 食盐3勺 老抽3勺
做法步骤
王刚爆炒牛肉怎样做？
/ 牛肉切薄片
2/ 装入碗里，加入黑胡椒粉、生抽。
3/ 料酒、淀粉，拌匀腌制一会。
4/红萝卜、大蒜切片，大葱切段。
5/热锅给油，中火烧至五成热
6/放入腌制好的牛肉
7/ 炒匀至八成熟
8/捞出来，沥油，备用。
9/ 就着油锅，放入大蒜片和大葱段白，炒香。
10/ 放入红萝卜炒断生
食材：黄牛肉 1块（约300g），杭椒 200g，洋葱 1个（约100g），朝天椒 3只，蒜 2瓣，绍酒 1汤匙（15ml），生抽 4茶匙（20ml），白砂糖 1茶匙（5g），盐 1茶匙（5g），油 1汤匙（15ml）
做法
1、将黄牛肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待黄牛肉僵硬后再取出切成6cm长、3cm宽、尽可能薄的片。
2、洋葱对半剖开，切去根部和顶端，再切成细丝。蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗净对半剖开待用。
3、中火烧热平底煎锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于平底煎锅上端，能感到有热气升腾），将黄牛肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用。
食料：牛肉半斤克，洋葱一个，杏鲍菇一个。红辣椒一个，大葱一棵，大蒜五瓣，姜10克。
做法：
先把杏鲍菇洗净用水撕成细丝，放入开水锅中汆烫半分钟捞出，沥水备用。洋葱剥皮切丝，大葱切段，蒜姜切片，红辣椒切丝。
牛肉切薄片，加入生粉、白胡椒粉、料酒、生抽，抓匀腌制片刻。
锅中放入菜籽油，油热后倒入腌好的牛肉片翻炒半分钟，牛肉炒干水分后，加入葱姜蒜继续翻炒两下，加入杏鲍菇、洋葱、青红辣椒丝，加入适量精盐、五香粉、料酒、老抽，翻炒七八下，加入鸡精，关火出锅。
