北京哪里有正宗的贵州黔西南小吃？
建议你去北京东四环的金源购物广场4楼有家贵州菜馆，是个贵州人开的，里面的服务员都穿的苗族服装，有很多经典的贵州小吃，你说的杠子面好象有，我吃过酸菜孜耳面和苗乡酸汤水饺，味道很不错，你可以去看看，反正可以连商场一起逛了！
在外地，贵州特色的小吃确实不多，像那种纯正的贵州人，厨师也是贵州人当地的，那就更少了，在北京吃的最多的都是面条，各种各样形状的面条，有什么裤带面，猫耳朵……
在北京，东二环至东三环中间，广渠门外大街北侧富力城d区西南角，有一家贵州菜，老板是贵州人，厨师和所有的职工都是贵州的，你想吃的话，基本上贵州的菜都能吃得到，水煮鱼干锅鱼，贵州特色炒菜，盖饭，还有一些农家菜都有。
一个人去吃的时候去过一次，点了一个怪鲁饭，相信贵州人都吃过这个盖饭吧，如果是来去贵州旅游的，这个饭一定要吃一份，非常好吃。也吃过他们家炒的菜，农家菜，味道很正宗，当时这感觉，回到贵州老家一样的。而且他们的服务员都是贵州的，而且用贵州话跟你说话，感觉非常亲切……
在双井，一直很想找一个贵州菜的饭馆，但找了很久，除了这一家之外，这周围两3公里的都没有，你也在双井附近的话，可以去他们家尝尝，肯定让你有意想不到的感觉（怎么感觉像是给人打广告似的，声明一下我不是打广告啊，只是来回答疑问者的问题😂）！
北京哪里有正宗的贵州黔西南小吃？
在外地，贵州特色的小吃确实不多，像那种纯正的贵州人，厨师也是贵州人当地的，那就更少了，在北京吃的最多的都是面条，各种各样形状的面条，有什么裤带面，猫耳朵……
在北京，东二环至东三环中间，广渠门外大街北侧富力城d区西南角，有一家贵州菜，老板是贵州人，厨师和所有的职工都是贵州的，你想吃的话，基本上贵州的菜都能吃得到，水煮鱼干锅鱼，贵州特色炒菜，盖饭，还有一些农家菜都有。
一个人去吃的时候去过一次，点了一个怪鲁饭，相信贵州人都吃过这个盖饭吧，如果是来去贵州旅游的，这个饭一定要吃一份，非常好吃。也吃过他们家炒的菜，农家菜，味道很正宗，当时这感觉，回到贵州老家一样的。而且他们的服务员都是贵州的，而且用贵州话跟你说话，感觉非常亲切……
在双井，一直很想找一个贵州菜的饭馆，但找了很久，除了这一家之外，这周围两3公里的都没有，你也在双井附近的话，可以去他们家尝尝，肯定让你有意想不到的感觉（怎么感觉像是给人打广告似的，声明一下我不是打广告啊，只是来回答疑问者的问题😂）！
建议你去北京东四环的金源购物广场4楼有家贵州菜馆，是个贵州人开的，里面的服务员都穿的苗族服装，有很多经典的贵州小吃，你说的杠子面好象有，我吃过酸菜孜耳面和苗乡酸汤水饺，味道很不错，你可以去看看，反正可以连商场一起逛了！
云贵川喜欢吃什么口味？
云贵川喜欢吃麻辣酸香的口味。
因云贵川地处高山、盆地，多阴雨天气，所以人们喜欢吃辣来驱寒，驱湿。麻辣酸香来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。
云贵川喜欢辣。
众所周知，云南、贵州、四川因为气候的原因，口味大多喜欢辣味。可以说是无辣不欢。不管是四川的麻辣还是云南的鲜辣还是贵州的糊辣，辣是永远的灵魂。这也造就了云南、贵州和四川虽然口味相近，但是又各有特点。辣味也造就了云贵川人的性格，直爽。
云贵川三省都喜欢吃辣，所以基本上都以辣为主，但是三省吃的辣有所不同，云南吃喜欢吃干辣、酸辣、糊辣，贵州喜欢吃香辣，四川喜欢吃麻辣。辣味是五味中最后一位，也是很多人、很多地区最不能接受的味道之一，对于不喜欢吃辣的人来说，哪怕是闻到辣味都会呛咳半天，但是对于云贵川湘来说，“辣”却是生活当中最不可少的一种调味品，不过辣也分很多种，所以各个地区对辣的偏好也就不一样。
云南——酸辣味
云南人吃辣其实比较淡，他们对辣的要求不高，所以吃辣多以干辣和酸辣为主。我舅妈就是云南人，她也吃辣，尤其是辣椒粉，简直是她的最爱，但是她不会在辣椒粉里添加盐、鸡精、胡椒粉等，所以她吃的就是干辣，对于她的吃法，我们时常觉得不可思议，但是她说她们娘家当地都那样吃。除了干辣，就是酸辣，云南有很多地方的人都喜欢吃酸辣，比如他们会把小米椒做成泡菜，在炒菜的时候切一些进去，或者是在做菜的时候挤一点柠檬汁进去，这样既能降低辣度，还能增香、增鲜，所以他们对辣味的要求很淡，并不像四川和湖南人吃的辣那么重。

贵州——香辣味
贵州与云南相比，贵州的味觉要重一些，贵州人吃辣时，首先就是在辣味里增香，所以他们喜欢是香辣味，比如贵州的辣子鸡、贵州的辣椒酱等，都是以香辣为主，因此，贵州的辣很多外地人都喜欢吃。

