南充嘉陵区好吃的晚上小吃？
1.川北凉粉，也叫做旋子凉粉，是由南充老字号“川北凉粉”创制而成。
2.保宁蒸馍，是阆中市的名小吃，系由清乾隆时回民技师哈公奎所创。
3.张飞牛肉，又称保宁干牛肉，产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产美食小吃。
4.西充狮子糕，原名“寿王糕”，是四川南充西充地区特色糕类美食，以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄的特色，享誉海内外，成为南充著名的糕点小吃。
5.李凉粉，是南充特色美食小吃之一，与川北凉粉齐名。
南充1227购物广场有卖吃的吗？
南充1227购物广场设有专门的美食区域，提供各种美食选择。此外，该购物广场在2019年11月的改造后，其内街已经成功转型为以美食为主的夜市一条街，被广泛认为是南充顺庆区最热闹的美食街之一。无论是当地特色还是各地美食，您都可以在这里找到满足味蕾的好去处。
南充的美食？
南充好吃的特色美食有：
1、杨鸭子，制作历史比较悠久，很有当地的特色。色泽油亮，香气四溢，皮特别的酥脆，里面的肉质很细腻紧实。
2、滑肉，拥有绝美的味道，口感特别嫩滑细腻，汤汁特别的浓稠，入口很鲜美，香气浓郁，是令人赞不绝口的美食。
3、南充米粉，其种类特别丰富，像是有牛肉的，羊肉的，鸡肉的，还有三鲜的等，鲜美爽滑的味道令人难忘。
4、万家腊肉，香味浓郁，色泽艳丽，肉质特别的紧实，很有嚼头，咸香适中，会让人越吃越爱吃，无法自拔。
5、营山油腐，已经有200多年的历史，是当地的特色美食。其色泽是金***，外酥里嫩，口感特别丰富。
南充锅盔历史？
在南充的大街小巷有很多的美食，锅盔就是南充著名的传统特色小吃之一。说到南充锅盔，几乎每个人第一想到的就是方锅盔，锅盔里夹着中华名小吃“川北凉粉”，让人赞不绝口。

南充方锅盔有着很长的历史，传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难几乎没有吃饭的时间，所以官兵以头盔为炊具来烙面饼，故得名“锅盔”。

这一次我们来了一家老字号的锅盔店，还未走进这家店，就已经闻到了锅盔的酥香，店内的吃客们络绎不绝。老板告诉我们，做一个好的锅盔不仅食材要好，还要用心，所以开店的这十几年，街里街坊都喜欢他们家的锅盔。同行的南充本地长大的小伙伴说，这是他们从小吃到大的美食，早上可以当早餐，下午可以当小吃垫垫肚子，无论什么时候都可以吃。

方锅盔***用了优质中面，拌和适量温水进行反复操作，让面团软、硬适度，然后卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛用炭火烘脆，便能得到一个酥脆的锅盔。
在老板那得知了方锅盔美味的秘诀，那就是油酥***用了传统的猪油作为油酥，而其他锅盔基本都是有菜籽油作油酥，所以方锅盔的口感更好。除了油酥，烘烤锅盔一定要炭火烘烤，这样的锅盔更脆更香。


