
北京医保在辽宁能用么?
北京医保在辽宁能用,但并不是所有的医院都能用。现在全国医保基本上已经实现了跨省通办,但是要想让北京医保在连宁用,首先需要把北京医保在辽宁做一个跨省医保备案,其次是选定备案定点医院,在国家政务服务平台上有一个异地就医服务专区,这里面有一个详细的指引,大家可以进去参考一下。
黑龙江和吉林版的锅包肉和辽宁版的锅包肉相比,哪个做法更正宗?
承蒙邀请,如果说舌尖上的美食也能惹起不小争议的话,首先要提的就是锅包肉这个迷人的东北菜。
众所周知,东三省包括的就是黑龙江、吉林和辽宁三个省份,三个省份的人民素来相亲相爱,但是在锅包肉做法的问题上却呈现出来了两种不同的声音,尤其是围绕着哪种锅包肉做法更正宗的问题上,有两种说法。
一种是认为黑龙江和吉林版的锅包肉更正宗。
另一种是认为辽宁版的锅包肉做法更正宗。
黑龙江和吉林的做法较为相似,以糖醋汁勾芡,颜色金黄。
而辽宁版的锅包肉看起来更像“樱桃肉”。做法重用番茄酱,颜色鲜红,番茄味道很浓。
说起锅包肉这道菜,我还真有个段子。不过争论谁家的是否正宗意义不大,海纳百川吧。我个人两种都喜欢,辽宁版的锅包肉适合下饭!真好吃啊。有机会您试一下就知道了,记住跟大厨说下,要宽汁!现在在东北地区,锅包肉基本分两种。黑、吉派,辽派。这其中只有辽派的锅包肉口味独具特色。锅爆肉这道菜的起源肯定是哈尔滨了,这个不用犟,查一下史料就知道。但是,据传说这两派的做法都出自同一人----郑兴文,来自哈尔滨官道府的大厨。可不是给官道做伙食饭的厨师啊,大家别理解错了。他是当时的府尹杜学赢家里的私厨,业务也包括府台大人的各种私宴。后来他为迎合来府上坐客的俄国人口味,创烧了这道锅爆肉。也就是现在黑、吉派的做法。本名就叫锅爆肉!后面讲段子时再说为啥都叫锅包肉了。
上图这道锅包肉做的比较讲究了,大家注意,凡是盘中欠汁过多的,都算手艺一般。这菜口味酸甜,口感外酥里嫩就不用说了,关键是欠汁的量有说道。糖醋入锅,急火快攻!能做到类似“偷欠不见欠”,那就算手艺比较到家了。
辽版的锅包肉据传说是一次清***在辽宁开个会,下召杜道台,要他带着私厨和这道名菜前来侍候。而且要根据外国人的口味改的更西餐化一点。所以他把糖醋欠改成了蕃茄欠。结果一炮走红!辽版锅包肉也就火了起来。当然这都是传闻,谁知道正源大家多多交流。
下面说说段子吧......看来这个服务生还真查过资料,而且编的也太“靠谱”了,哈哈。去年有一次同事请客,在道外一家不出名的小店小聚一下。点菜时服务员力推一道菜,杜府瓦西里!有点小贵,48元一例。没吃过尝尝吧!上来一瞅,这不锅包肉吗?!!唬我是吧?!服务员相当镇定!给咱们讲了一通锅包肉起源......最后!“这菜本名叫锅爆肉,就是一个叫瓦西里的俄国人发音不准,把“爆”读成包,所以现在叫锅包肉”!......行!小兄弟有发展,编的是真“靠谱”啊。我上哪找瓦西里同志核实去啊?你说啥咱就听着呗。嘿嘿。48一盘,还好,菜量够大!也算值了。
提到东北菜的代表,很多人不约而同的会想到锅包肉,这个老少皆宜,不分地区受人喜爱最广泛的一道菜,很多人在吃过其中一个地方的锅包肉以后总会有新的想法冒出来,比如吃了吉林的锅包肉以后也许总是会在想,辽宁的锅包肉会有什么不同吗?做法上边区别大不大?黑龙江吉林和辽宁这三个省份到底哪一个地方做出来的锅包肉最正宗呢?其实锅包肉的来源还是有典故的。清***曾经在沈阳召开了一次会议,郑兴文被点名负责会议饮食,根据上面的指示,让他把之前的锅包肉口味更欧式一些,于是他就将之前的“烹汁”改成了“溜汁”,加入了外国人喜欢的番茄酱。吃过黑龙江和吉林锅包肉的小伙伴们应该知道,这两个省份的锅包肉味道更相近一些,而辽宁的锅包肉似乎更像平日里吃的樱桃肉。但其实没有正宗与否的说法,都是根据人们的口味而变化的,这三个地方的锅包肉都很好吃!
真正检验东北餐馆的正宗与否,就点两道菜!锅包肉和炒土豆丝,这两道菜基本可以衡量东北厨师的手艺。 东北人都爱吃锅包肉,锅包肉是最地道的东北菜,致于哪里最正宗我们得先看看锅包肉的来源 。
郑兴文是清朝光绪年间哈尔滨的道台府厨师,他为了招待外宾,把肉片用土豆淀粉包浆油炸,然后铁锅烧热急火快炒,汤汁淋到锅里,浸到肉里,按照烹饪手法起名叫“烹汁锅爆肉”。这是锅包肉的鼻祖,至今也是哈尔滨龙江菜的代表作。
1911年清***在奉天(也就是沈阳)召开万国鼠疫大会,点名郑兴文先生到沈阳指导自助餐,根据会议需要,他把锅包肉变得更 “欧化”:将锅包肉的 “烹汁” 改成了 “熘汁” ,加入了番茄酱 —— 这样自助餐的锅包肉不会因为锅包肉变冷而难吃,从此番茄酱版锅包肉就被沈阳厨师们沿用至今(也叫西式锅包肉),郑兴文先生在辽宁沈阳发明了第二种锅包肉的做法,这是沈阳版锅包肉的来源。
辽宁哈尔滨两种做法都没有毛病,也没有瑕疵 ,没必要解释谁是正宗。吉林处于哈尔滨与沈阳的混合地带,什么口味都有,草莓黄桃口味都有啦,有点跑偏啦!
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上面的***,是做老式锅包肉的***,女生更喜欢西式(新款)锅包肉,男士喜欢传统的锅包肉。 锅包肉的做法不复杂,但也是挺考验烹饪技术的,但是这道菜很考验厨师手艺,就算一家餐厅去两次,也不一定能吃到完全一样的锅包肉,因为厨师不一定是一位,烹汁勾兑的酸甜程度很见功力!
只有会不会做的厨师,没有正宗不正宗一说!本人吉林市人,二十几年前满地小馆时候,父亲只要带着去饭店,必点两道菜,锅包肉和香辣肉丝!我个人觉得锅包肉还是糖醋调汁比较好吃,只不过比较考研厨师对糖醋比例和下锅火候,大学时在沈阳4年大连工作4年多,基本都是番茄汁,可能是吃不习惯吧,还是压根没吃过正宗的,反正挺不喜欢番茄浇汁的锅包肉!结婚之后媳妇家是黑龙江双鸭山那边靠近饶河的,黑龙江那边锅包肉小馆厨师做锅包肉特别好吃,大馆基本可以pass掉!
以上纯属个人见解
北京到辽宁快递得几天能到?
北京到辽宁的话需要2~3天。
如果是属于葫芦岛,锦州之类的地方的话,一般第2天就能到了。但如果你是偏远一点的地方的话,可能得第3天才能到。因为北京到辽宁的话,他走的是陆运,他不走空运,所以如如果是遇到下雪天的话,他的这个时间又就会有所耽误。