你做的最棒的一道菜是什么，爆个照片？
我做过最棒的一道菜，粉蒸肉！
2，将切好的五花肉，放入料酒，耗油，生抽，淀粉，白糖，老抽上色，腌制20分钟！
3，将红薯洗干净，切成小块，垫底！
4，将腌制好的五花肉，裹上蒸肉粉，放入适量的姜蒜，一起平铺在小蒸笼上。
5，水开，放入蒸笼，大火蒸40分钟，左右，即可出锅啦！
6，撒上胡椒粉，葱花，出锅，即可！
西红柿炒鸡蛋。稍稍改良，加入少许的黄瓜片，制作时先把西红柿炒鸡蛋做好，然后再加入黄瓜片。我们吃西红柿炒鸡蛋时的口感，两种食材都是软的，而加了黄瓜片后就截然不同了。超级棒！
当了这么多年的家庭主妇，我做过很多菜，自认为做得很满意的有很多，但是要说最棒的，我觉得应该是做的水晶皮冻了。
小时候在东北老家，过年时候妈妈就会做皮冻，做满满一盆，放到仓房里，每次吃饭时候切上一盘，皮冻滑滑的，特别有筋性，筷子有时候一夹就跑了，我们小夹不住，有时候就会用手抓起来，蘸点蒜酱，是非常的好吃。一盘一转眼就被我们兄妹几个抢光
做皮冻是个费时间的活，方法也很重要。大多数都不会自己做，而是会买着吃。
我至今记得一件事，那一年冬天我二十多岁，刚结婚后不久，买肉时候看见那店里也有皮冻卖，就买了一块，回家饭做好了等老公回来吃饭，一想天这么冷皮冻挺凉的，放到锅盖上给老公热一下，当时锅里是饭，锅盖挺热的。可是过了不久，老公回来，我去厨房收拾饭的时候，发现皮冻不见了，塑料袋里只有一些汤，没办法，只好扔了，老公说，皮冻不能放热的地方，会化的，那时候我才知道皮冻是凝固后的结果。
这两年过年，我有时间，参考了别人做皮冻的方法，也大概还记得小时候妈妈做皮冻的过程，就自己做皮冻，做了两次都很成功，口感Q弹，没有异味，吃到了小时候的感觉，由不会到会做，所以我觉得做得很棒！
（我是英子le分享，喜欢美食，喜欢分享身边的大事小事，喜欢的朋友可以关注我😃）
我喜欢养花，也喜欢做菜，可能是喜欢养花的原因，做菜也喜欢做的五彩缤纷，像花一样。
我感觉我做的最好的是前菜，还有炸海蛎子，炸海蛎子也属于喝酒的前菜。
现在人们去饭店吃饭，已经习以为常，饭店的菜，油大，盐大，添加的料也多，不这样做的口味重一点，客人就觉得没味，基本下次就不来了。
而我做的前菜，不是为了营业，所以基本是营养，绿色，无油，少糖，少盐，属于真正的健康食品。不但好吃，而且还赏心悦目，照片中的酒也是我自己酿制，味道醇美，口感绵软甘甜，余香缭绕，喝完非常舒服。
前菜的准备很简单，根据颜色和营养搭配，先列个单子，去超市一次配齐，因为有的是生鲜，头一天买好放到冰箱。第二天开始按照颜色，分门别类组合装盘，很快就可以完成。
炸海蛎子，不要添加任何料，就要它的原味，沾一层面，再沾鸡蛋清，然后再沾面包渣，油温不能过低，油温低，炸出来包油太大，油温太高，外焦里生，也不好吃。基本油温170度左右正好，炸好用吸油纸把油吸掉，配好色菜，吃时根据口味，自己浇调料。
民以食为天，家庭吃饭做菜，为了家人的健康，少油，少盐，是根本，其实做饭不仅仅是用手，更是用爱家人的心来做。
本人喜欢吃红烧牛腩，首先挑选新鲜牛肉，最好两岁左右的牛腩肉，土豆 ，胡萝卜，葱姜蒜 适量冰糖 ，料酒 适量老抽 适量生抽， 适量盐 ，适量老干妈油豆豉 ，两勺半桂皮丁香草果适量，
下面就把我平时做红烧牛腩煲的方法呈现给朋友们，
先把牛腩切小块浸泡一小时 期间换水两次 捞出放入锅里加入冷水（可以没过肉的时候再适量多加点水）
凉水里加入葱段 三颗大蒜拍碎 适量姜片 适量料酒，大火烧开 烧开后撇去血沫继续小火煮撇去血沫 直到煮开没有血沫为止
把牛腩捞出过凉水 挑出葱姜蒜
锅里的汤汁留下备用。
炒锅里放油 ，油热七八成，下葱姜蒜炒香。
小火下香料炒香 炒香后加入老干妈油豆豉 炒出香味 加入冰糖 炒至融化
下牛腩翻炒，翻炒至牛腩已经上色。
加入适量的料酒 大火煮至料酒蒸发一半 加入生抽老抽翻炒均匀。
北上广深四个一线城市，你最喜欢哪一个？为什么？
我是个土生土长的北京人，上海去过很多次，广州和深圳都是只去过两三次。我觉得了解一个城市，去旅游肯定是不够的，出差往返几次，也是不够的，只有频繁的去，最好生活个一年两年，将自己融入其中，才能认识这个城市。
广州和深圳绿化很好，美食好多，整个城市很美，有一种希望感，我在广州深圳最大的感觉就是充满希望的人们和城市。但是我去的太少了，而且都有点匆忙，以后有机会一定多去些日子去认识。
上海的繁华毋庸置疑，我喜欢有一个词概括，就是城市感。繁华、便利、摩登、忙碌，符合我们对现代城市的一切想象。这里有我爱过的人，是我爱的城市。
但我最爱的城市是北京。优点很多，缺点很多，但对我来说最重要的是故土难离。今年清明前我去上坟，因为我家在北京远郊，所以祖坟还在不被开发的山里，庞大的祖坟得以保存，以后估计也不需要有迁坟。上坟那天我爸在打扫了我爷爷坟之后，开玩笑说他已经选好了一块地方，和我妈没了以后就埋这里，我们家这一支九代、五十多人都埋在这里。就突然间明白自己为什么爱北京，有根、有家、有族，还有朋友有圈子有事业，爱北京其实是爱故乡、是爱我自己的生活。
北上广深，每个城市都去过，说说我的感觉。
北京，整个城市平坦，非常大，降雨量低，加上人流量大，碳的排放量多，环境应该是四个里面较差的，这两年北京市***加快了棚改，违建处理，高污染企业转移，人口下降，应该环境有所改善，但是要赶上深圳或者上海，还需要时间。生活便利性不如其他几个城市，但是这里的群众更热情。上海，排外情绪真的不轻，老公的同学，毕业十几年没见，一直在上海发展，小聚了一下后，评价，变成真的上海人了。生活高雅精致，但是人不如读书时候大方开朗了。城市规划的也很好，空气中都有咖啡味，倡导英语和西式作风的社会。人情淡薄，没钱了去上海挣，有钱了去上海花，都不错。深圳，太快了，节奏快，连走路都比其他城市快，城市干净，阶级明显，有拥挤喧闹的城中村握手楼，有高档海景别墅，在这里一切都有可能，只要肯奋斗，说归说，深圳的房子是真心贵，物价也不便宜。广州老城文化明显，吃在广州，一点不***。不会广东话，在广州会不方便，隔壁城市深圳感觉不到。如果是刚毕业的年轻人，我建议去上海或者深圳，房价高，物价高，但是这边真心能学到东西同时环境温度舒服些。如果买房，我建议不差钱去深圳。
在广州，一呆就是十年！
北上广深，我还是最爱广州。
广州气候温暖，适合我生存。这得从我的冻疮和老寒腿说起，自从来到广州，我整个冻疮好了，老寒腿也没再犯。广州四季如春鸟语花香！
广州的人文素质比较好，冮南女子温婉持家，勤劳能干。很多千万富豪的女人走出来你都不敢认，打扮得跟普通人民没什么区别，她们节俭是出了名的，家里收拾得井井有条，待人接物都有一套。
在广州，你千万别以貌取人。我认识一个开厂的广州老板，老婆开钢铁公司，豪宅有几处，出门上街骑自行车，两人衣着穿戴加一起不足一百块，如果你不信，来广州看看，很多富人穿十元一件的短袖，一点儿不稀奇！
生活在广州，人们注重养生。生，辣，***味，油腻……是大家屏弃的。对补气养血，活血祛湿……特别注重
汤，是广州一绝，来了，千万要尝下汤，食物的精隧了……
总之，在广州十年，我已经习惯了广州，融入了广州生活，白天忙于生活，晚上才过下真正的“生活”。
谢谢邀请。北上广深四个城市我都去过，实话实说，从心里感觉变化最大的是广州，广州是一个包容亲切的城市，如果你刚到广州，气候是温暖的，人是不排外的，那怕问路于一个年老的长者，他们都会用详和的目光，不太标准的普通话加上手势，尽可能帮到你，很让人感动，十年前的我就是这样决定留住广州，无论去广州某一个地方，都会有明显的指示图标及热心的广州市民，谢谢这座城市。谢谢阅读。
我是北京人，生活在广州和北京各一半的时间，也经常出差上海和深圳。
北京：一个越来越不像北京的地方，没有了北京该有的味道。在我看来现在的北京只是首都和一个充满机会的现代化的大都市而已。未来对于中低人群不断挤出，不断吸纳高精人才。是一个可以追逐梦想但又异常残酷的地方。如果这里没有家人、朋友以及国安，北京对我来说没有什么牵挂。
上海：一个很摩登、很洋气也很魔幻的城市，喜欢上海保留的老建筑，现代的同时比较好的保留了传统文化，到上海通常是出差，没有深入的生活，不过多评价。不好的感受就是人情味比较淡，冬天有点难受。
深圳：因为住在广州也经常到深圳，因为缺少文化积淀，没什么特别的感受。很现代，节奏快，机会多，是个适合创业的地方。任何人在深圳都有机会。其它没有，如果居住我不会选择深圳。
广州：虽然论经济和现代化比不上北上深，城市人文与上海也有一定差距，但不妨碍它是四个城市中我最喜欢的。这是一个很适合生活的城市，很包容，不管你是有钱人还是穷小子，做的职业高低，这个城市都会给你施展的空间。现代化有天河，历史人文有荔湾、越秀，西关保留了大面积完好的历史建筑群和传统美食。我住在黄沙西城都荟，可以无缝切换现代的都市生活和传统的广式生活，喜欢逛街巷里丰富多彩的菜市，这里只有你想不到的，没有什么买不到。喜欢吃早茶跟附近的老街坊聊几句…，出国的便利性也基本与北上持平，直飞的城市很多。交通好于北京上海。总之广州是一个给方面似乎都不是很拔尖，但是各方面都很舒服的城市。
牛舌怎么做？
牛舌做好了是真好吃，由于肌肉纹理特殊，又经常活动，所以是好吃的活肉。
我吃过最好吃的两道牛舌菜，风格迥异，但都极好吃。
首先是烧牛舌，五六年前我在西边上班，每天中午都去牛街教子胡同，有一家很小的店叫老满爆肚，和最好的哥们儿，要一盘烧牛舌，一盘焯***，一盘肚仁儿，四个刚出炉的烧饼，真幸福啊。
材料：牛舌 黄瓜 辣椒 大蒜头 甜面酱少许 酱油 糖酒
做法：
1.将牛舌放入锅中，加水没过表面，以小火煮一个小时捞出，剥去外皮切丁，用油炒个30秒取出备用。
2.黄瓜切丁 辣椒切片 蒜头切末备用。
3.炒锅用热油将蒜末爆香 放入甜面酱 酒炒个一分钟，再将牛舌 酱油 糖以小火炒一分钟，最后放黄瓜丁 辣椒片 大火两分钟即可出锅。
个人认为：卤牛舌比较好。
我们常见的牛舌做法就是卤牛舌，卤好牛舌后我们不管是用来做凉菜，还是加配菜炒都很美味。
卤牛舌做法：
主料：牛舌（以200克为例）
调料：大葱（3克）料酒（2克）盐（2克）花椒（1克）姜（3克）八角（2克）酱油（2克）香油（2克）
1.牛舌去老皮洗净，沥水。放入碗中加盐和硝水，腌制8个小时左右。
2.取锅，倒入清水，放入牛舌、盐、白糖、酱油、料酒。用纱布把花椒、葱、姜、八角包起来放入锅内。中火烧开后祛除血沫，开小火卤4小时左右。沥汤捞出牛舌。
3.关火后，将牛舌放入之前的卤汤泡制3小时左右。泡制入味。然后就可以取出将牛舌切片状。可淋上香油辣椒面做凉菜。也可以放入青椒做炒菜。还是那句话看个人喜好怎么样的吃法。
吃牛舌的好吃：
牛舌味甘、性平。归脾、胃经。服之有强筋骨、消水肿、提高机体免疫功能、促进伤口愈合之功效。
牛舌不但美味而且还有蛋白质和多种维生素，有健脾胃，补气血功效，能强健筋骨，提高免疫力。
牛舌有很多吃法可以凉拌牛舌，扒牛舌，卤牛舌等等。今天给大家[_a***_]开胃又下饭的椒麻牛舌，咸麻清香，非常好吃。
牛舌处理小方法:新买的牛舌用清水洗净，用开水焯5分钟左右，放入凉水把舌头上的一层皮去掉。这样做出来牛舌非常鲜嫩，然后放入锅中加入水，放适量的生抽，姜片，酱油，大料等，大火烧开，中间翻动几次，转小火煮半个小时。捞出切片
辅料有:香油一勺，胡椒粒少许，青花椒40克炒香，姜汁5克，味精少许，盐8克、芝麻炒制。
椒麻汁窍门:用青花椒炒香，盐炒热捣碎。 青花椒炒香以后捣碎，一半加入少许水大火煮开，然后捞出花椒，煮好的水加上炒制的盐，味精，胡椒粉。葱和姜汁，另一半椒盐撒入，加牛舌片，放入调好的料汁里腌一晚上让牛舌入味，吃的时候把笋洗净焯水切片，摆入盘中，然后放上腌好的牛舌，最后就上麻油调匀， 再把椒麻汁浇上，撒上芝麻。
牛舌，从字面上理解就是牛的舌头，在南方广东一代牛舌还被称之为牛脷。这个大家都知道，那么牛舌到底有什么营养价值，牛舌味甘、性平，归脾、胃经；牛***有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
欧洲人吃牛舌，熏腌烩炖皆宜，甚至罐装出售；韩国人热衷烧烤牛舌；河南人喜食大葱扒牛舌；而以吃著称的广东人则是卤牛舌，卤水牛舌甘醇浓厚，美味芳香。不同民族不同的的确都有着自己独特的烹制方法，还有一个非常重要的点，吃牛舌要去皮的。下面介绍几款牛舌美味食谱
盐水牛舌
制法：
1、把牛舌放沸水锅里汆一水，捞出来刮去白膜并冲洗净，纳盆加姜片、葱节、白酒、花椒和盐腌渍入味后，再次入沸水锅里汆水，随后下白卤水锅里卤熟，离火原汤浸泡2小时，捞出来晾凉待用。
2、临出菜时，把牛舌切厚片摆盘，随配香辣味碟上桌。
椒盐牛舌
做法：
1、把牛舌治净后，切成片纳盆，加姜片、葱节和料酒码味，另把青笋切成片。
