本文目录一览：
- 1、零失败的香煎豆腐,
- 2、老豆腐几分钟能煎熟
- 3、平底锅煎豆腐要几分钟
- 4、平底锅煎老豆腐几分钟
- 5、如何煎豆腐
- 6、中国美食香煎豆腐的由来
零失败的香煎豆腐,
将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
零失败的香煎豆腐 【食材】： 豆腐6块|蚝油 1勺|生抽 1勺|盐 1小勺|鸡粉 1小勺|白糖 1小勺|清水 半碗|蒜末 5瓣|小米辣 1个|鸡蛋液 2个|葱花 1小把|水淀粉 大半碗。
豆腐放入淡盐水中，泡一个小时左右。豆腐切成约1cm厚的大块。再对半切成小块。铺上薄薄的一层面粉。尖椒切碎备用。拿一个碗，放入少许咸盐、白砂糖、老抽、五香粉、辣椒粉和水，调匀。
家常香煎豆腐的做法 准备好食材。请点击输入图片描述 豆腐洗净后切成1cm厚的块。请点击输入图片描述 再把豆腐块对切成三角形。请点击输入图片描述 青椒洗净去籽后切细粒。请点击输入图片描述 烤盘放油刷匀。
老豆腐几分钟能煎熟
三十秒左右一般情况下，老豆腐煎三十秒左右翻开其中一块豆腐看看，略微上色后就可以开始把其他豆腐一块块翻面铲子加筷子一起翻，老豆腐没你想象中脆弱，不容易碎都翻好面以后撒孜然粉，然后调料汁倒进去，等略微。
平底锅煎老豆腐要5分钟左右。豆腐切片备用。老豆腐有韧性，煎的过程中不易碎。每片豆腐裹着蛋液准备下锅。平底锅热锅热油下豆腐，两面煎至金***后捞出。煎的过程中不要用大火，容易糊。煎好的豆腐沥干油分。
豆腐蒸着吃也是完全可以的，我们把豆腐切成长方块，和薄火腿片、冬菇片一起放在盘子里面，开中火蒸上大概八分钟，然后加入熟青菜，再撒上葱花、胡椒粉，烧热油之后，淋上生抽就制作完成了。
准备好一块老豆腐，清洗干净之后，切成小方块备用2锅中加入3勺花生油，半勺食盐，接着将切好的老豆腐块放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄即可大约需要45分钟3接着碗中加入青红线椒段一勺蚝油。
平底锅煎豆腐要几分钟
锅烧热加油，豆腐片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可材料老豆腐两块，肉末适量，盐5克，生抽5克，蚝油5克，蒜蓉适量，淀粉适量，油10ML 做法 1肉末加配料腌制十分钟2老豆腐片成薄片。
煎至豆腐两面金黄时把灵魂酱料倒入锅中，大火翻炒均匀，约一分钟，倒出装盘，撒点葱花，点缀一下。小贴士：裹淀粉和鸡蛋的时候尽量裹全面点，每面都裹上，这样煎的时候成型后比较好看。
平底锅里倒上油，比平时炒菜的油多一些，油温上来后就可以把豆腐放下去，小火慢煎，2分钟左右翻面，直到两面成金***，表面明显变脆，沥掉油待用。
平底锅煎老豆腐几分钟
锅烧热加油，豆腐片放入油锅两面煎黄，加上配料，烧1～2分钟，再加菠菜即可材料老豆腐两块，肉末适量，盐5克，生抽5克，蚝油5克，蒜蓉适量，淀粉适量，油10ML 做法 1肉末加配料腌制十分钟2老豆腐片成薄片。
三十秒左右一般情况下，老豆腐煎三十秒左右翻开其中一块豆腐看看，略微上色后就可以开始把其他豆腐一块块翻面铲子加筷子一起翻，老豆腐没你想象中脆弱，不容易碎都翻好面以后撒孜然粉，然后调料汁倒进去，等略微。
老豆腐需要煎三十秒左右。一般情况下，老豆腐煎三十秒左右，翻开其中一块豆腐看看，略微上色后就可以开始把其他豆腐一块块翻面。铲子加筷子一起翻，老豆腐没你想象中脆弱，不容易碎。
将调制好的调味料倒入锅中，中火炖煮2-3分钟。最后再次撒上葱花，一道简单的家庭版香煎老豆腐就完成啦。（煎豆腐用的锅最好是不粘锅，不然就在煎豆腐的时候，多加一些油，保证豆腐不粘锅）。
晃动炒锅，并把剩余的蛋液倒入锅中不停地晃动炒锅，这个过程要持续一分钟左右。豆腐的一面煎黄以后，来个小翻，翻过来煎另一面，小火煎制大概两分钟左右，等到豆腐的两面都煎成金***，倒出豆腐控干油。
如何煎豆腐
1、你好，姜片擦锅。我们在把锅烧热，倒油之前，一定要先用一块姜片，把锅底擦拭一下。这样再倒油煎豆腐，大概率不会粘锅。不管是煎豆腐，还是煎鱼，大家都可以试试此种做法。多倒油。
2、第一步：将一块大豆腐放入一个小盆当中，用盐水先浸泡10分钟左右，让盐水浸泡到豆腐当中，这样豆腐就不容易被切碎了，而且还能去掉豆腐当中的土腥味，没想到吧。
3、在煎豆腐的过程中，撒入少许盐，两面都要撒盐的哦，小火慢慢煎，把豆腐两面都煎到金***后，即可出锅，撒上少许葱花，美味的煎豆腐就做好了，煎熟的豆腐很完整，没有破哦。
4、一 、起锅倒入适量清水、少许盐。放入豆腐焯水2分钟左右，如图所示。豆腐取出后用刀切成薄片，如图所示。另起一锅，锅里倒入适量油。依次放入豆腐片，如图所示。
中国美食香煎豆腐的由来
1、香煎豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。
2、香煎豆腐是上海地区特色名菜，主要材料有硬豆腐、虾仁等，辅料有猪肉、冬菇等，属于沪菜。豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。
3、香煎豆腐是上海地区汉族名菜，属于沪菜系。是一款美味菜谱，不仅制作简单，而且色香味俱全，是一款老少皆宜的美食。
4、相传是西施遗留的习俗，西施本来是农家妇女，洗衣服织布，心灵手巧，而且擅长烹饪，曾经用葛粉调制豆腐浓汤。因为它鲜美可口，邻居都竞相效仿她做豆腐的方式，当时人们就称它为西施豆腐。
5、川菜。香煎豆腐常被称为干煎豆腐，以四川成都菜为代表，特点是煎至外皮金黄酥脆，内部仍然保持软嫩的口感，搭配了香菇、泡椒、豆瓣酱等特色调料，味道鲜美，口感丰富。
6、再把一个个煎豆腐放在锅子里进行油炸，炸到两面金黄即可捞出。 吃炸煎豆腐有很多灵魂吃法，最为人称道的是，把炸煎豆腐刷在羊肉火锅里头。
