你觉得北京烤鸭和广东烤鸭相比，哪个好吃？为什么？
首先要了解一下北京烤鸭，北京烤鸭是精髓在于皮脆，也就是人们说吃烤鸭只吃皮的那种，其实除了皮其他也可以吃，搭配一些葱丝、黄瓜丝和萝卜丝、苹果丝等各种材料一起吃，肉，蔬，果，瓜，香味浑在一起，爽口又解腻，别有风味！
广东烧鸭呢，更独特，不仅讲的皮脆，肉质嫩滑，清甜而香，一般只有两种汁就解决问题，就可以让人吃起来回味无穷。
烧鸭汁:
一种是由花生酱，芝麻酱，磨豉酱，南乳，腐乳，海鲜酱，再加上姜葱蒜用花生油爆香混在一起，再加上中草香料，再加盐，白糖，味精，鸡味，混合调制放入鸭肚腌制，经过用木碳把鸭烧制，从鸭肚放出来的汁称为烧鸭汁。
然后用这些汁蘸烧鸭肉吃，皮脆肉香！
另一种是冰梅汁，是由冰糖，酸梅，酸梅酱，米醋一起调成的汁，酸酸甜甜，用来沾烧鸭吃，好吃又不腻！
再说，广东烧鸭的制作
广东烧鸭的制作更加舍得下工夫，从选鸭，腌制，缝针，打气，烫皮，淋皮水，风干，烧制多个步骤步步到位！
最后，我想说，我是南方人，认为广东烧鸭比北京烧鸭更好吃。其实广东烧鸭与北京烧鸭哪个更好吃是因人而异，因为各有各的独特之处。
说北京烤鸭和广东烤鸭好吃，这个概念不准确。北京烤鸭代表是全聚德和便宜坊，但是好像慢慢已经过时了。他们的鸭子不仅贵，服务不太好，味道也打折扣。
就烤鸭而言，当然要数北京烤鸭好吃。北京烤鸭贵一些的应该大董烤鸭，好吃而且尊贵。家常菜就是郭林和老北京食府、京味斋的，地道而且实惠。北京烤鸭主要配以甜酱、大葱丝、黄瓜丝、面皮等一起食用，而剩下的鸭骨架多以用来煲汤食用。
我认为北京烤鸭是一种文化，更是一种餐饮文化的传承，不仅好吃，更是一种艺术。而广东烤鸭是一种美食或一道菜。美食是有文化传承的，我喜欢北京地道传承的烤鸭！不是北京烤鸭那么泛泛，也就是说北京烤鸭的那种传承、文件、口味…。使得我喜欢和惦记。
肯定北京烤鸭啊，北京烤鸭不仅有知名度，而且确实好吃。现在社会发展越来越快，人们的生活水平也在逐渐提高，不仅是好吃，还要好看，并且拥有一定的知名度，我举个例子，***如同样一件衣服，可能一个小店只要一百，但是地段好一点的地方可能要四五百，而且很多人愿意是买，所以得看知名度
广州美食有哪些美食？
广州美食可多啦，作为本地人的我来推介一下！
第一就是双皮奶啦，喜欢甜品的朋友一定要去尝试下哦，这是用水牛奶做原料，口感很细腻嫩滑，口味很香甜。表面还可以下不同的水果做配料。
第二就是云吞面，一般早餐也会经常选择它，云吞陷可以选择不同的味道，有香菇，虾，肉等，有些人喜欢加醋，酱油又或者辣椒酱，味道很鲜美呢。
第三就是艇仔粥，主要的食材很丰富小虾，鱼片蛋丝等料非常的足，粥很绵味很鲜甜，最后表面有点香香的炸花生和油条碎，加点葱点缀，看起来就好正噶！
第四个就是沙河粉，是广东省广州这边地区的一种大众化的汉族传统名吃之一呢！所产的粉爆白透明，爽软韧筋兼备，炒、泡、拌食皆宜。最近几年沙河饭店将菜汁、 红萝卜汁渗入 粉浆中，制成彩色沙河粉，非常有特色，很推介哦。
