北京哪有卖肠粉的？
一，唐宫海鲜坊（新侨店）
这里号称三星级的价格，五星级的环境和服务，这里的肠粉不错，粉薄且糯，馅料饱满。叉烧肠粉的酱汁调的不错，咸淡刚刚好。
二，老广酒楼(安贞店)
“老广酒楼”位置还算好找，北三环和平东桥向北走辅路不到100米路东就看见了。门脸看着不是很大，但一个牌楼造型也算是有点特色。马路边有收费的停车位，老广酒楼门前的人行道上应该也可以停。
肠粉算是一个主打菜，皮薄馅大是这里的特色
中国有哪些未破解的悬案？
1996年1月19日，清晨，南京华侨路。一名清洁工在路边里发现了几个大袋子，在好奇心的驱使下，清洁工打开了袋子，发现里面是一块块的肉，全是熟的，被整整齐齐的切成一个个的方块。清洁工很疑惑，但以为是猪肉，也没在意，就把肉带回家了，当他带回家后准备收拾一下的时候，发现里面竟然有三根手指，由此，轰动一时的1·19碎尸案拉开帷幕。
经过警方的调查，死者名为刁爱青，是南京大学成人教育学院一年级学生，于1月9号失踪，1月19号被清洁工发现。且清洁工发现的只是死者身体的一部分，凶手残忍的将死者切割成2000块以上的肉块，将内脏、骨骼、头颅、衣服分开包装，分别抛在南京市区八个以上的地点。
经法医鉴定，凶手用的是普通生活用刀，骨头上的肉被切的很干净，内脏被煮过。警方由此判断凶手职业是屠夫或医生。据此，警方扩大调查范围，但是一直没有什么发现。此后，警方虽然一直通过各种方法寻找线索，但是案件一直没有进展。
当年轰动一时的案件在一个清洁工手中拉开帷幕，却没想到直到现在都拉不下帷幕！
很多年以前的一个冬天，我们这里发生了一起人命案，至今没有侦破。而且被害的是个小女孩，下面我就具体的说说这个案子。
那是二十多年前，我们村的一个小女孩，莫名其妙的失踪了。家长报了警，警方也立了案，村里人也都帮着寻找，但是怎么也找不到。那真是活不见人，死不见尸。
一个多月后的一个晚上，村里一个堆放玉米秸秆的打谷场，突然失了火。因为在半夜，没有人救火，把所有的秸秆都烧了个干干净净。老乡们在清理秸秆灰烬时，发现了可疑的人体残骸。经DNA签定，就是哪个失踪了的小女孩。
警方开始刑侦调查，但由于那时没有监控，也没有任何线索，这个案子始终没有任何进展。
到底是谁***了小女孩？并把尸体藏在玉米秸秆里，然后放火烧毁，所有的人都不得而知，这个案子也就成了悬案！
以前我在一个新建的电厂工作，也死了一个人。而且死得很离奇。一个保安被烧死在电箱了。警察来了也查不出是谋杀还是保安监守自盗。死者被高压电烧得已经碳化了，口袋里有工地里的铜线，我个人判断可能是 被人谋杀的。***设当晚保安在工地巡逻，发现小偷偷盗铜线。由于保安势单力簿，小偷有多人，小偷不想事情败露。就把保安杀死，然后往保安口袋里塞偷来的铜线。造成监守自盗的***象。再把尸体放到电箱里。但是话又说回来，电箱带电的情况下小偷又是怎么把尸体放进电箱里的呢？如果是保安监守之盗，保安怎么又会冒着生命危险进入高压电箱呢？我想一个正常的成年人不会为了一点铜线进入高压电箱的。
当年在一个大型国企上班时，仓库里面的一名女管理员一家三口周末被杀死在家中，星期一隔壁小孩喊她家小孩上学，见无人答应，隔壁送小孩上学的奶奶翻窗进去才发现死人了，连忙报警，她家是平房带一个院子，后面是一条马路，右侧也是马路，左侧是报警的奶奶家，女同事死在沙发上，一只耳朵因耳环扯下来而流血，颈上有掐痕，小孩在床上，是被子闷死的，男人在厨房地上，颈子几乎砍掉，当时很多人围观，说警察发现***者也受伤了，马路上有血迹，警察还到公司来查过斧头的来源，几个月过去了都没抓到人，后叫死者亲属帮忙安葬了，现在已过去三十年了，案子已成悬案。当时公司里面看见那惨状的人有几个都吓病了，至今想起来我都还是毛骨悚然，细思极恐
2020年七月，金堂淮口到赵镇的公路上，一私家车在九龙滩过了监控，但狮子小区处监控就是没有车经过，左边几条小路的监控也没有车经过，右边临河都是全新护栏没有破损处不可能坠河，难道被外星人却走了吗
老北京打卤面里最不能少的是什么？
我来回答。
高赞回答还一票回答全不对。搞没搞清楚什么是老北京打卤面？老北京打卤面最具代表性的食材就是口蘑和鹿角菜。
老北京打卤面全靠这两位出那个感觉。但是需要说明的这种鹿角菜非南方常说的石花菜，而是羊栖菜，黑色的。现在比较少，找找还能买得到。
另外，老北京打卤面没那么多道道，甚至连高汤都不用熬。配菜除了鹿角菜，黄花菜，黑木耳之外，还有必须要有的是口蘑。后来因为口蘑比较贵了，也有用榛蘑或者香菇代替的了。另外，到滋花椒油也是少不了的，只有这样香味才能出来。
下面就来说说老北京打卤面的具体做法。
干黄花，干黑木耳，干鹿角菜分开泡发。泡发后抓细干净后切成片。
五花肉一块，清洗干净后用少许盐抹身，使肉能微微缩紧。
大蒜捣成蒜泥，花椒一小撮准备好。
另外你可以放入喜欢的配菜，比如玉兰片，香菇，海米等等。
谢邀！
要说老北京打卤面里最不能少的，应该是传统卤汁的那个“味儿”――这是有别于其他的打卤面最直截的表现。当然了，既使现在北京城里，也很难再吃到那种传统意义上的老北京打卤面了。不是因为没人会做，而是许多食材――譬如说口磨，这种老北京打卤面的标配，原来都是土生土长的原生菌，现在大多数属于培育菌，在口感和营养价值等方面都很难再与原生菌相比拟。所以体现在卤汁上，也就更难再吃到传统的那种“味儿”。
当然了，许多传统小吃，人们更多的品尝的只是一种“情怀”，其实他的口感并不一定比现代的美食小吃口感丰富――老北京打卤面也一样。只要我们用“心”去做，同样能做出健康美味的老北京打卤面来。
首先准备食材，取适量的五花肉，处理干净后切成厚片，下锅焯水后捞出，再用凉水冲净晾干。再准备适量的香菇，口蘑，松蘑，黑木耳，黄花菜，水发菜，处理干净后用凉水浸泡（香菇，口蘑，松磨改刀成片），鸡蛋，水淀粉，葱姜蒜末，老姜两片，料酒，生抽，盐，味精，鸡精，五香粉，菜籽油。
重新启锅，加入适量的凉水，放入肉片，老姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，煮至五六成熟时，倒入香菇口蘑等食材的浸泡水，再次烧开后加入所有浸泡过的食材。二次烧开后放入适量的盐，味精，鸡精，生抽和五香粉调味。小火慢炖两分钟后，加入鸡蛋液并搅成蛋花，然后再用水淀粉勾芡（芡汁要偏浓稠一些，否则不易挂面，而且容易泄汁）。关火后再放上葱姜蒜末（喜欢吃辣的还可以放些辣椒面），将烧熟的菜籽油浇在上面激出香味即可。
面条最好用手工面，要做的光谓劲道，但不宜煮的太过。将煮好的面条盛入碗中，然后再浇上一勺卤汁，一份色香味俱全的老北京打卤面就算完成了。如果再配上一碟酸甜可口的红白萝卜条，那就再完美不过了。
老北京打卤面里最不能少的就是菜码。也就是拌面用的配菜。北京人称菜码。
菜码主要包括胡萝卜丝、绿豆芽、水萝卜丝、黄瓜丝、水煮黄豆等蔬菜。红萝卜丝、绿豆芽用热水烫一下断生捞出即可。吃时在面里加入少许，这样会增味不少，吃起来会特别香。要知道北京城是皇城，据说，是旗人的吃法。
传统打卤原材料，黄花，木耳，口蘑，五花肉，鸡蛋，葱姜，八角，淀粉等。每个人做出的味不相同，但万变不离其中，真能吃上儿时妈妈做的打卤面的味道，您真有口福喽。只有传统的做法才能尝到。（面条必须是手擀的才有味，吃起来滑软斤道）
说说我个人的做法：干香菇、黄花、木耳分碗凉水泡发四五小时以上（凉水泡发效果更好，但费时所以要提前泡发）泡香菇和黄花的水留下。五花肉入水加葱姜一个八角煮至八成熟捞出，肉汤留下打卤用。黄花木耳去梗，白肉、香菇、口蘑切片，两个鸡蛋打散备用。炒锅加油，根据打卤的量小火下入一个到两个八角待八角变黑煸出香味后捞出。放入葱姜肉片煸炒，放入酱油绍酒盐，然后依序放入香菇、口蘑、黄花木耳继续煸炒出香味后放入刚才煮白肉的肉汤，部分泡香菇和黄花的水（这是重点，可让卤味更香更厚重）水开后三五分钟淀粉勾芡，个人感觉分次放入水淀粉效果更好，芡汁儿要厚，勾好芡后打好的鸡蛋均匀撒入锅中关火不要搅动！另起锅放油，放入花椒小火炸至花椒糊黑出香味后捞出花椒，油大火至极热冒烟后浇入卤锅中，您要是听到“刺啦”一声那就说明这油温达标了，一锅香喷喷的老北京打卤面告成！北京的打卤面讲究卤多面少（多半碗卤少半碗面），所以卤没必要做的太咸。鹿角菜因为个人感觉口感有点糟，没嚼头所以我自己做时基本不放。也听说过别人肉片蘑菇黄花木耳直接放汤里不煸炒的，但我还是觉得煸炒后味道更香！看前面有“专业人士”放五香粉的，我觉得实在是败兴之举，原因只有一个：香菇口蘑黄花木耳这么有味道有个性的食材放入五香粉抢味儿还乱味儿，糟蹋了这么好的食材了！
