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这些最纯粹的老北京家常菜,您最爱吃哪几道呢?
1、老北京京酱肉丝 老北京京酱肉丝是传统北京风味菜也是鲁菜著名的功夫才之一。京酱肉丝做法并不难，但要炒的肉丝滑嫩，酱汁包裹均匀，并不容易的。
2、北京烤鸭，说是一道名菜，我觉得这已经是一个词语了，因为说到北京就能想到烤鸭，北京烤鸭说起来如此顺口。
3、砂锅白肉：砂锅白肉是誉满京城的一道特色菜肴，这道菜将酸菜的酸爽咸香与白肉完美结合，适合在数九寒天吃，配上锅底儿酸菜，解腻又舒服，又暖和！有经验食客会先沾着韭菜花等配料享用肥而不腻的肉片，时不时再吃上一口酸菜。
北京家常菜有哪些菜谱
1、老北京菜有：四喜丸子、福寿肘子、米粉肉、全家福、五香酱肘花、清蒸炉肉、它似蜜、炒五彩牛肉丝、扒羊肉条、炒菊花羊肉丝、爆羊三样、辣爆鸭肠、家常烤牛肉、干烧鸭脯、烩鸭四宝、板栗烧鸡腿、素宫保鸡丁、京酱肉丝。
2、蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。
3、道家常菜包括有青椒炒肉丝、番茄炒蛋、红烧茄子、麻婆豆腐、酸辣土豆丝、糖醋排骨、红烧鱼块、蒜蓉西兰花、酸辣***、酱爆鸡丁。青椒炒肉丝：将瘦肉切成丝，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟。青椒洗净切丝备用。
4、中国北方地域之广，各地的饮食习惯自然也会有所不同，现在介绍几道比较家常的北方家菜谱给大家，简单易学，有好吃。
5、一：虎皮青椒 材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖 步骤：1：将青椒洗干净，蒜剥好。2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。
北京的美食有哪些呢?
我推荐北京好吃的美食有：卤煮火烧：北京传统美食，香醇卤汁，食材丰富，口感层层递进。炸灌肠：北京小吃，用玉米淀粉制作，口感边脆里软。麻酱糖饼：香甜可口，糖浆流心，回味悠长。门钉肉饼：传统老北京小吃，肉馅香脆，汁多味美。
到北京必吃的十大美食为北京烤鸭、老北京铜锅涮肉、爆肚、面茶、炒肝、驴打滚、卤煮火烧、豆汁配焦圈、老北京炸酱面、北京冰糖葫芦。
北京是一个美食之都，有许多美味的小吃。以下是北京10大必吃的小吃： 烤鸭：北京烤鸭是北京最有名的特色小吃之一，以鸭子肉质鲜嫩、皮脆肉嫩、香味浓郁而闻名。
北京人一辈子都离不开的家常菜,好吃又健康,你知道都有哪些菜吗?
驴打滚 这道菜和北京烤鸭的地位不相上下，知道烤鸭的人必定也知晓这道驴打滚，名字给人的第一印像应该是一道荤菜，其实不然，它只是一道糕点而已。
炒罗锅菜 ，把***帮子顺着切成长条，猪肉切丝，大火翻炒。因为菜帮子本身的弧度，这道菜有个诙谐的名字——“罗锅菜”，透着老北京人平淡之中的幽默。醋溜*** ，剥去老帮子，里边的菜帮子最适合熘炒。
【凉拌青瓜】一根黄瓜洗净去皮切成块，加入适量大蒜、香油和酱油，拌匀即可食用。就这样，我简单地准备了四道菜。虽然它们是最普通的家常菜，但它们也可以被视为非常有营养的饮食搭配。它们都是非常美味的菜肴。
烤鸭 说到北京的美食，烤鸭无疑是必不可少的一道。烤鸭的皮酥肉嫩、色泽诱人，配上薄薄的饼皮、韭菜和甜面酱，简直是一种无法比拟的美味。每一次与朋友们一起品尝烤鸭，都会让我回味无穷，难以忘怀。
老北京的地道家常菜真的有好多，但是让我印象最深刻的就是炒雪里红。雪里红又叫雪菜。它的营养价值极其丰富，有醒脑提神，缓解疲劳的作用。腌好的雪里红经过处理以后，配上羊肉酱炒，那味道别提有多好了。
第五步：盖上盖子后猛火烧开，改文火，炖1个小时，在最后20min时加入1汤匙食用盐，待关火后添加1勺子味精和白胡椒调料就可以。
